Kikuichi 21 cm Sverige Warikomi Damascus 45 lagers Rosentræ serie.

Denne kniv er af typen “Gyuto” altså en vestlig kokkekniv. Bladet er 21 cm langt.

Nikkel Sverige Warikomi er præcis som alle andre knive fra Kikuichi, et håndværk. Knivenes blade har en kerne af svensk stål, som er hærdet til en ekstrem skarphed. Kernen er derefter omgivet af 22 lag på hver side (11 lag nikkel, 6 lag SUS410 og 5 lag J1).

Dette giver en serie knive med hele 45 lag! Håndtaget er af rosentræ og beskyttelsen mod bladet af japansk ibenholt.
Ved slibning anbefales en slibesten. Undgå at skære i frosne råvarer og ben, da det kan beskadige knive med højt kulstofindhold i stålet. Håndvask og tør med håndklæde efter brug.

Kikuichi har en 700 års historie, der starter med den eksklusive produktion af samuraisværd til den japanske kejser. Dette gav smeden Shiro tilladelse til at anvende kejserens symbol på hans håndværk; krysantemumblomsten, som i dag pryder alle knivblade, der forlader Kikuichi-fabrikken i Japan.