Kikuichi 18 cm Sweden Warikomi Damaskus 45 lag Rose-wood-serie.

Denne kniv er af typen “Santoku”, altså en kniv til hakning og strimler. Bladet er 18 cm langt.

Nickel Sweden Warikomi er præcis som alle andre knive fra Kikuichi, et håndværk. Knivens blad har en kerne af svensk stål, som er hærdet til en ekstrem skarphed. Kernen er derefter omgivet af 22 lag på hver side (11 lag nikkel, 6 lag SUS410 og 5 lag J1).

Dette giver en serie knive med 45 lag! Håndtaget er af rosentræ og beskyttelsen mod bladet er af japansk ibenholt.
Ved slibning anbefales slibesten. Undgå at skære i frosne råvarer og ben, da det kan beskadige knive med højt kulstofindhold i stålet.

Håndvask og tør med et håndklæde efter brug.

Kikuichi har en 700-årig historie med start i den eksklusive produktion af samuraisværd til den japanske kejser. Dette gav smeden Shiro tilladelse til at bruge kejserens symbol på hans håndværk; krysantemumblomsten, som i dag pryder alle bladene på knivene, der forlader Kikuichi-fabrikken i Japan.