Masahiro MV Brødkniv 17,5 cm – kontrollerede snit i alle brød

Masahiros MV (“Bas”) er den velprøvede standardserie, der ses i mange professionelle køkkener. Denne 17,5 cm brødkniv er kompakt, hurtig og perfekt til præcise serveringsskiver af både små surdejsbrød og franskbrød – uden krummer eller mast indre.

Klinge & stål

• MBS-26 rustfrit stål – Masahiros “Super Steel” med fin kornstruktur: let at slibe, holder skarpheden længe og kan blive meget skarp.

• Hårdhed 58–59 HRC giver stabil skæreevne og god holdbarhed i et krævende køkken.

• Takket (serrated) skær griber skorper, tomatskaller og sprøde bagværk og skærer rent i et kontrolleret træk.

Bemærk! MV-serien leveres ofte med 70/30-slibning på glatte skær. Brødkniven har takket geometri, så den slibes og vedligeholdes anderledes end glatte blade.

Greb & ergonomi

• Pakkawood (harpiksimprægneret trælaminat): hygiejnisk, fugtresistent og meget slidstærkt – ser næsten ud som plastik, men føles stabil og varm i hånden.

• Velafbalanceret længde (17,5 cm), der giver god kontrol selv på trange arbejdsflader.

Anvendelse – hvor brødkniven brillerer

• Brød: surdej, baguette, levain, franskbrød, bagels.

• Bagværk & kagebunde: sav igennem uden at komprimere.

• Øvrigt: tomater, citrus, chokoladeblokke – når et takket skær er lettere.

Pleje & slibning

• Håndvask og tør straks; undgå opvaskemaskine. Brug træ- eller plastikskærebræt.

• Takket skær vedligeholdes bedst med fin keramisk rundstang eller professionel slibning. (Glatte skær i MV-serien kan grundslibes på vådsten og vedligeholdes på keramisk strygestål.)

Specifikationer

• Type: Brødkniv (takket)

• Klingelængde: 17,5 cm

• Stål: MBS-26 rustfrit

• Hårdhed: 58–59 HRC

• Greb: Pakkawood

• Art.nr: 14039 • EAN: 4978857140391

• Oprindelse: Japan

Hvorfor vælge Masahiro MV Brødkniv 17,5 cm?
Fordi du får en kompakt, skarp og hygiejnisk brødkniv i premium stål, der laver flotte skiver – hver gang.