Kokosnød og passionsfrugt – Silikomarts silikoneform Truffles 120ml er en professionel silikoneform udviklet til kreative konditorer og dessertskabere. Formen består af 8 halv-sfærer à 120 ml, hvilket gør den ideel til at skabe moderne, frugtformede kager – en af de stærkeste tendenser inden for fransk haute pâtisserie lige nu.
Med denne form kan du for eksempel skabe:
Kokosnøddelikatesse med hvid mousse, ristede kokosflager og en mørk chokoladebund.
Passionsfrugts- eller mangodesserter med frisk mousse og glansfuld glaze.
Nøddedesserter der ligner hasselnødder eller kastanjer med chokolademousse og praliné.
Formen er fremstillet i 100 % fødevaregodkendt platinum-silikone som er fleksibel, non-stick og ekstremt slidstærk. Takket være materialets høje kvalitet får du perfekte former uden revner eller luftbobler, og udtagningen går glat selv ved frosne produkter.
Silikomart Truffles 120 tåler temperaturer fra -60 °C til +230 °C, hvilket gør den anvendelig både til fryser, blast-chiller og ovn. Den fungerer lige godt til semifreddo, mousse, isdesserter, geléer eller bagte komponenter.
Den afrundede form giver en elegant og naturlig finish, der efterligner virkelige frugter – perfekt til dekoration med glaze, spray, velvet-effekt eller penslet chokolade.
Produktfakta
| Specifikation | Detalje |
|---|---|
| Mærke | Silikomart Professional |
| Model | Truffles 120 |
| Antal rum | 8 |
| Volumen per rum | 120 ml |
| Total volumen | ca. 960 ml |
| Mål per rum | Ø 62 mm × h 52 mm |
| Materiale | 100 % platinum-silikone |
| Temperaturinterval | -60 °C til +230 °C |
| Opvaskemaskinesikker | Ja |
| Non-stick | Ja |
| Ovn- og frysesikker | Ja |
FAQ – Almindelige spørgsmål
Hvad kan jeg skabe med Truffles 120?
Den bruges ofte til moderne frugtkager, praliner, semifreddo og moussedesserter. Du kan genskabe frugter som kokosnødder, passionsfrugter eller hasselnødder.
Behøver jeg at bruge glaze eller spray?
Det er valgfrit, men for at opnå det realistiske frugtlook anvendes ofte velvet-spray eller spejlglaze.
Tåler formen bagning?
Ja, den kan bruges i ovn op til +230 °C.
Fungerer den i fryser eller blast-chiller?
Absolut, den tåler temperaturer ned til -60 °C og passer perfekt til frosne mousser.
Hvordan rengør jeg formen?
Formen kan vaskes både i hånden og i opvaskemaskine.
