Masahiro SL Santoku 18 cm – superlet præcision til tre dyder
SL (Super Light)-serien fra Masahiro er udviklet til maksimal smidighed i dagligdagsforberedelser – lav vægt, hurtig håndtering og pålidelig skarphed. Santoku betyder “tre dyder” og refererer til at kniven brillerer ved at skære, hakke og terne. 18 cm bladet giver generøs arbejdsflade, men bevarer kontrollen, der kendetegner en santoku.
Klinge & stål
MBS-26 rustfrit stål – fin struktur, der gør æggen meget skarp, let at slibe og langvarig.
Hårdhed 58–59 HRC giver en god balance mellem skarphedsholdbarhed og nem vedligeholdelse.
Slibning 70/30 fra fabrikken for en aggressiv skærende følelse. Ønskes mere symmetri, kan æggen vedligeholdes mod 50/50 over tid.
Tynd santoku profil med bred klinge giver stabil kontakt mod skærebrættet og effektiv push-cut.
Håndtag & balance
Pakkawood (harpiksimprægneret laminat): hygiejnisk, fugtresistent og meget slidstærkt.
Superlet konstruktion, der mindsker træthed ved længere arbejdstid og giver hurtig manøvrering.
Brug – når santoku er bedst
Grøntsager: hurtighak, finhak, julienne.
Kød & fjerkræ: skiver og tern.
Fisk: rene snit til poke, tartar eller wok.
Vedligeholdelse & slibning
Håndvask, tør straks; brug træ- eller plastbræt.
Grundslib på vådsten (f.eks. 1000–3000 grit) og vedligehold med keramisk bryne.
For skånsom, gentagelig slibning med minimal materialefjernelse anbefales Tormek T2.
Leveres med bladbeskytter
Hver Masahiro SL leveres med sort plastic-coated paper saya, en smidig bladbeskytter der beskytter æggen i skuffe og taske.
Specifikationer
Type: Santoku (allround)
Bladlængde: 18 cm
Stål: MBS-26 rustfrit
Hårdhed: 58–59 HRC
Slibning: 70/30 (kan vedligeholdes mod 50/50)
Håndtag: Pakkawood
Bladbeskytter: Sort plastic-coated paper saya
Art.nr: 14110 • EAN: 4978857141107
Oprindelse: Japan
Hvorfor Masahiro SL Santoku 18 cm?
Du får en superlet, skarp og let vedligeholdt santoku i premiumstål – perfekt når du vil arbejde hurtigt, præcist og hygiejnisk hver dag.
