Masahiro Super Light 15 cm – superlet præcision til hverdagens alle opgaver
Masahiro Super Light 15 cm er serien, hvor Koji Hattori har trimmet vægten, øget smidigheden og bevaret den skarphed, der har gjort Masahiro berømt. Universalkniv 15 cm er det oplagte supplement til kokkekniven: lille nok til detaljearbejde, men tilstrækkelig lang til effektiv forberedelse.
Klinge & stål
MBS-26 rustfrit stål – et finkornet stål kendt for at være let at slibe, holde skarpheden længe og kunne blive rigtig skarpt.
Hårdhed 58–59 HRC giver en fin balance mellem skarphedsstabilitet og nem service.
Slibning 70/30 fra fabrik for skæreevne og kontrol. Foretrækker du symmetri, kan eggen uden problemer vedligeholdes mod 50/50 over tid.
Greb & ergonomi
Pakkawood-håndtag (harpiksimpregneret laminat): hygiejnisk, formstabilt og meget slidstærkt – tåler fugt og hyppig anvendelse.
Lav vægt og neutral balance gør kniven hurtig, præcis og mindre trættende ved længere arbejdsperioder.
Anvendelse – hvor universalkniven brillerer
Grøntsager & frugt: pudsning, skrælning, finhakning, snitning.
Kød & fjerkræ: pudsning af hinder, trimming af detaljer.
Fisk & urter: præcisionssnit og delikate arbejdsopgaver.
Denne størrelse er perfekt, når kokkekniven føles for stor – f.eks. på et trangt område eller for arbejde i hånden.
Pleje & slibning
Håndvask og tør omgående; brug træ- eller plastikskærebræt.
Grundslib på vådsten (f.eks. 1000–3000 grus) og vedligehold med keramisk bryne.
Ønsker du hurtig, kontrolleret skarphed med minimal materialefjernelse anbefales en professionel vådsliber som Tormek T2.
Leveres med klinge beskytter
Hver Masahiro SL leveres med sort plastic-belagt papir saya – en praktisk klinge beskytter, der beskytter bladet både i skuffen og på vej til arbejde.
Specifikationer
Type: Universalkniv / Utility / Petty
Klingelængde: 15 cm
Stål: MBS-26 rustfrit
Hårdhed: 58–59 HRC
Slibning: 70/30 (kan vedligeholdes mod 50/50)
Håndtag: Pakkawood (hygiejnisk, meget holdbart)
Klingebeskytter: Sort plastbelagt pappersaya
Art.nr: 14104 • EAN: 4978857141046
Oprindelse: Japan
Hvorfor Masahiro SL 15 cm?
Fordi du ønsker en superlet, let at slibe og præcis universalkniv som klarer størstedelen af køkkenets finere opgaver – med Masahiros pålidelige stål og ergonomi.
