Så Cool..Magazine 1
Så Cool..Magazine 1: Over 300 sider om iskrem, iskrem og mer iskrem!
En Ny Æra innen Iskremkunsten
Tidsskriftet markerer en ny æra innen iskremindustrien, der fokus ligger på både teknologisk innovasjon og kreativ presentasjon.
Internasjonal og Årlig Publikasjon
“Så Cool..Magazine” er et internasjonalt tidsskrift som utgis årlig på engelsk, noe som gjør det tilgjengelig for et globalt publikum.
Ekspertise og Erfaring
Redaktørenes erfaring innen søt gastronomi gir en unik innsikt i iskremens konstante og bemerkelsesverdige utvikling.
Utvalg av Emner og Artikler
Første nummeret inneholder 20 artikler av 23 fagfolk fra hele verden, med emner som veganske frosne bakverk og iskrem basert på komplekse viner.
Kreative Presentasjoner og Konsepter
Tidsskriftet fremhever også de mest kreative forslagene innen presentasjon, ingredienser og produktkonsepter fra verdenskjente forfattere og konditorer.
“Så Cool..Magazine” er ikke bare et tidsskrift; det er en kjærlighetshistorie til iskremen, der hver side avslører nye dimensjoner av dette allsidige og gastronomiske produktet. Velkommen til det første kapittelet i en reise gjennom iskremens fascinerende verden.
Bidragsytere:
David Gil & Albert Soler – Enzimes. En ny måte å nærme seg iskrem på.
Emmanuel Ryon – The class
Luca Bernardini – Til forsvar for semifreddo
Joane Yeoh – Minneverdige opplevelser
Jérémie Runel – Når kreativiteten ikke har noen grenser
Carlo Guerriero – Å fange essensen av vin
Jordi Roca – Den morsomme siden av iskrem
Jordi Guillem & Eric Miete – Grønn vanilje Mye mer enn bare et krydder
Jean-Thomas Schneider – ‘Det er viktig å informere kunden om kvaliteten på vår iskrem’
Yoshinori Matsushima – Den andre fasen av en isskulptør
Martín Lippo – En radikalt annerledes form
Pawel Petrykowski – Krysser Atlanterhavet
Javier Guillén – Sweet Monkey. Den mest generøse iskremen
Carolina Barragán – De mange ansiktene av mais
Blanca del Noval – En ny verdi for avfall
Jordi Puigvert – Invitasjon til veganisme i iskremkonditoriet
Nils Hendrikse – Kreativitet i bred forstand
Cathrine Østerberg Dialogen mellom vitenskap og kreativitet
Jhoan Indriago Signaturiskrem på 7 m2
