Hvad er SOSA Dextrose?

Dextrose er enkelt glukosesukker, noget mindre sødt end almindelig sakkarose. SOSA Dextrose er højkvalitets pulver af 100% dextrose, fremstillet til professionelle konditorier, isproduktion og konfekture.

Hvorfor vælge teknisk sukker?

• Lavere sødme (SP 74%) giver mulighed for at bevare råvarernes naturlige aromaer.

• Høj antikrystalliseringskapacitet (AFP 171%) – forhindrer isdannelse, hvilket giver blødere tekstur i is og sorbet.

Anvendelsesområder

Perfekt til:

• Is, sorbet og frosne desserter – giver bedre konsistens og holdbarhed.

• Spun sukker, krystalliserede sukkerbolde.

• Veganske eller lav-sukker opskrifter, hvor neutral sødme ønskes.

Tekniske egenskaber & anvendelse

• Sammensætning: 100% dextrose

• SP (sødningseffekt): 74% (jmf sakkarose = 100%)

• AFP (antikristalliserende potentiale): 171%

• Emballage: 650 g krukke

• Certifikater: Kosher og Halal godkendt

• Opbevaring: Tørt, mørkt og køligt (15–25°C) i lukket originalemballage

Almindelige spørgsmål (FAQ)

Hvad er forskellen mellem dextrose og almindeligt sukker?
Dextrose er mindre sødt (74%), men har en overlegen antikrystalliserende effekt (AFP 171%) – optimalt til is og sorbet.

Er det egnet til vegansk bagning?
Ja, SOSA Dextrose er 100% glukose og egner sig til veganske opskrifter.

Påvirker det smagen?
Nej, det har en neutral smag og giver ikke ekstra sødme – lader råvarerne stå i centrum.

Hvordan opbevarer man det?
Opbevares tørt og køligt (15–25°C), i originalemballagen og godt forseglet.