Introduktion til Gellan Gum fra Sosa

Gellan Gum fra Sosa er et højtydende geleringsmiddel i en pakke på 500 gram, udviklet til avancerede kulinariske anvendelser. Dette polysakkaridbaserede fortykningsmiddel, udvundet fra bakterien Sphingomonas elodea, er ideelt til at skabe faste geléer med unikke teksturer og former. Gellan Gum er særligt populært til at skabe forskellige pastatyper og skåret gelé, hvilket giver kokke og konditorer nye muligheder for at eksperimentere med præsentation og tekstur.

Anvendelsesområder og Fordele

Med en dosering på 20 gram pr. liter tilbyder Gellan Gum en imponerende fleksibilitet i skabelsen af faste og varmetolerante geléer. Disse geléer kan endda grilles, hvilket åbner op for en række kreative anvendelser i moderne gastronomi. Det er helt vegansk og kan bruges til at skabe spændende og nyskabende retter, der passer til alle diætpræferencer.

Opbevaring og Holdbarhed

For at bevare kvaliteten og effektiviteten af Gellan Gum, bør det opbevares på et tørt, mørkt og køligt sted. Korrekt opbevaring sikrer, at produktet bevarer sine gelerende egenskaber og holdbarhed over tid.

Ingredienser

• Fortykningsmiddel: E418 (Gellan Gum)

Næringsværdi per 100g

Udforsk Mere fra Sosa

Gellan Gum er en del af Sosas omfattende sortiment af innovative og specialiserede produkter. For at opdage flere unikke og højkvalitetsingredienser fra Sosa, der kan inspirere og forbedre dit køkken, besøg vores sider dedikeret til Sosa.