Hvad er Peta Crispy Chocolate?

Det er karamelkorn (pop rocks) med en kerne fyldt med kuldioxid, overtrukket med mørk eller mælkechokolade — hvilket skaber en overraskende poppeffekt, når de møder væske eller fugt.

Egenskaber og fordele

• Poppen i crunch: Skaber en uventet tekstur og overraskelseseffekt i munden.

• Chokoladeskal: Forbedrer smagsoplevelsen med en blød og rig chokoladekarakter.

• Visuel wow-effekt: Velegnet til dekoration, inklusion og interaktive desserter.

• Vegetarvenlig: Indeholder mælk og soja; gluten kan findes som spor.

Anvendelsesområder

• Drys over is, sorbet, mousse eller budding lige før servering.

• Inkluder i chokoladepraliner, cupcakes eller ganacher for en teksturrevolution.

• Selvstændig topping eller del af dessertpræsentationer for bekvemmelighed og flair.

Doser & brug

Brug quantum satis (så meget som ønsket). Drys på tørre eller lidt fugtige overflader tæt på serveringstid – for den bedste poppeffekt.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvordan fungerer kornenes “pop”, når de bruges?
Kuldioxidboblen indeni kernen aktiveres ved fugtkontakt og skaber en sprækkeeffekt.

Smager det som almindelig chokolade?
Ja – chokoladeovertrækket tilføjer en rig, smagsdybde og balancerer strukturen.

Er det glutenfrit?
Nej – indeholder spor af gluten, samt mælk og soja.

Hvornår skal det tilsættes?
Drysses lige før servering for at bevare sprækken og konsistensen.

Ingredienser

Overtræk: sukker, kakao, kakaosmør, emulgatorer (sojalecithin, PGPR), vanillin. Kerne: sukker, glukose, drivgas (kuldioxid), laktose, vand. Glasur: kakaosmør, shellak, vegetabilsk olie, arabisk gummi, citronsyre, sorbinsyre.

Næringsværdi pr. 100 g

• Energi: ca. 1 636 kJ / 391 kcal

• Fedt: 13,5 g

  • heraf mættet fedt: 8 g

• Kulhydrat: 85 g

  • heraf sukkerarter: 80 g

• Protein: 2 g

• Salt: 0 g