Sugarworks af Paco Torreblanca

Dette er uden tvivl den mest personlige og kreative bog, som Paco Torreblanca nogensinde har skrevet. Med ny teknologi og forskellige behandlingsformer samt typer af sukker skaber Torreblanca magiske og arkitektoniske kunstværker.
Bogen indeholder desuden opskrifter på forskellige kager og desserter.

Samlingen Sugarworks består af to bind, der supplerer hinanden. Det første bind viser fremragende fotografier af alle kunstneriske sukkerkreationer, kager og desserter samt kommentarer fra forfatteren om hver skabelse.

Det andet bind viser alle formler og opskrifter, tekniske oplysninger om sukker, dets forskellige typer, forberedelse, madlavningsmetoder, anvendelsesområder osv. – alt dette ledsaget af trin-for-trin illustrationer.
Bogen er skrevet af Paco Torreblanca og er tilgængelig på engelsk og spansk.
To bind:
Bind 1: 128 sider
Bind 2: 168 sider