So good.. #27 Magasin for desserter og bagværk
Den over 300 sider tykke bog/magasin So good.. #27 Magasin for desserter og bagværk. So good magazine er et ekstremt eksklusivt magasin fra Spanien
Magasinet er på engelsk og udkommer 2 gange om året (sommer og vinter)
Dette er nummer 27 og er vinteren 2022s nummer
Over 300 sider af desserter og bagværk fra verdens bedste kokke og konditorer.
Magasinet indeholder førsteklasses opskrifter af de bedste konditorer, med mange trin-for-trin forklaringer, de mest interessante interviews, de nyeste trends, de vigtigste internationale begivenheder og de nyeste gourmetprodukter.
Alt dette i et elegant magasin med moderne design og fotografier af høj kvalitet.
Medvirkende i dette nummer:
Will Goldfarb
Haute pâtisserie i paradis
Mauro Pompili & Maya Sittisuntorn
Komplekse, smukke og venlige
Philipe Vancayseele
Leg og smag
Luis Amado
Sikre smage, ‘go wild’ former
Alexis & Manuel Bouillet
Tænk ud af boksen
Chong Ko Wai
Kreativitet eller improvisation?
Jesús Escalera
Afslappet konditorarbejde
Javier Guillén
Ikke-konformist
Maxime Gilbert
Den kulinariske appel ved tærter
27
Jiro Tanaka
Vær så kreativ som en konditor
Fabrice Danniel
Nydelse skal ændres
Paola Chang
Tredje kultur
Paco Pérez
En ny hud
Dimitri Fayard
Den højtuddannede træner
Alexandr Donskov
En ‘lysning’ i porten til Asien
Småbidder
MILLEFEUILLE UDFORDRING
Francisco Migoya, Harmonikaen
François Perret, Vejen inspiration
Dimitri Fayard, Mille feuille til tredje potens
Olivier Fernández, To gange inverteret
Tanguy Coelis
En 100% håndværksmæssig succes
David Chamorro & Xavi Donnay
Aromaer til det maksimale
So good kommer fra Barcelona
Fyldt med:
Opskrifter på desserter
opskrifter på bagværk
nogle gange: enkle desserter, desserter i glas, chokoladefondant, panna cotta, chokolademousse
