Introduktion til Gelbinder fra Sosa
Gelbinder fra Sosa er et innovativt geleringsprodukt i en 500 grams pakning, ideel til at skabe unikke kulinariske kreationer. Dets aktive stoffer, natriumalginat fra brunalger og calciumsulfat, gør det muligt at skabe en ekstremt holdbar gelé, som kan anvendes i både varme og kolde retter. Dette gør Gelbinder til en alsidig ingrediens for moderne køkkener.
Anvendelsesområder og Fordele
Gelbinder er særligt anvendeligt til at skabe gelé-baserede “burgere”, såsom scampi i gelé, som derefter kan grilles. Det kan også bruges til at “lime” rå fisk, skaldyr og kød sammen, hvilket er særligt anvendeligt ved tilberedning af retter, der kræver at ingredienserne holdes sammen under tilberedning. Dets evne til at tåle frittering, bagning og grillning gør det til et fleksibelt værktøj for kreativ madlavning.
Dosering og Opbevaring
Den anbefalede dosering er 15 gram per kilo plus 100 gram væske, hvilket gør det nemt at tilpasse mængden efter forskellige opskrifter og behov. For bedste resultat og holdbarhed bør Gelbinder opbevares tørt, mørkt og køligt.
Ingredienser
- Geleringsmiddel: natriumalginat (E401)
- Stabilisator: calciumsulfat (E516)
- Kompleksdanner: trinatriumfosfat (E450iii)
Næringsværdi per 100g
| Næringsstof | Mængde |
|---|---|
| Energi kJ / kcal | 260 / 60 |
| Fedt | 0g |
| Heraf mættet fedt | 0g |
| Kulhydrat | 0g |
| Heraf sukkerarter | 0g |
| Protein | 0g |
| Salt | 23,2g |
Udforsk Mere fra Sosa
Gelbinder er en del af Sosas omfattende sortiment af kvalitetsprodukter, designet til at imødekomme de mest krævende kulinariske behov. For at udforske flere innovative og højkvalitetsprodukter fra Sosa, besøg vores sider dedikeret til dette velrenommerede mærke.
