Modernistisk Madlavning derhjemme af: Nathan Myhrvold, Chris Young og Maxime Bilet

Forfattere: Nathan Myhrvold, Chris Young og Maxime Bilet

Tekniske detaljer: 456 sider

Sprog: Engelsk

Den kulinariske revolution, der har ændret restaurantmaden verden over, gør nu også sin vej ind i hjemmekøkkenerne. Nathan Myhrvold, Chris Young og Maxime Bilet er medforfattere til det encyklopædiske seksbindsværk Modernist Cuisine, som straks blev den definitive reference for denne revolution.
Nu har Myhrvold og Bilet udarbejdet en overdådigt illustreret guide til hjemmekokke, komplet med helt nye opskrifter tilpasset madlavningsentusiaster på alle niveauer.

Modernistisk Madlavning derhjemme er beregnet til at sætte en ny standard for hjemmekogebøger. Forfatterne har samlet i denne 456-siders volumen, al nødvendig information som en kok har brug for i det moderne køkken. Lær at mestre de moderne teknikker og tilbered hundreder af fantastiske opskrifter. Bogen indeholder også en 230-siders vandtæt køkkenmanual, der gengiver hver opskrift i et separat kompendium.
Modernistisk Madlavning derhjemme anvender innovationer udviklet på The Cooking Lab for at forfine klassiske hjemmeretter, fra burgere og kyllingevinger til makaroni med ost. Mere end 400 nye opskrifter indgår, de fleste med trin-for-trin billeder, som gør det let at flytte “fine dining menuen” til dit eget middagsbord.