Beskrivelse
Bosco silikoneform GN 1/1 fra Silikomart Professional
Bosco Silikoneform med bladmønster GN 1/1 fra Silikomart Professional er en silikonemåtte med målene 470 x 270 mm, der passer perfekt til restaurantens Gastro Norm-bakker.
Måtten har to forskellige former indstøbt. To forskellige blade. 9 af den ene og 12 af den anden.
Formerne: 71,5 x 69 x 1,5 mm og 60,5 x 37 x 1,5 mm. Volumen 2,8 ml og 1,2 ml (i alt for alle 21 udstøbninger: 39,6 ml)
Fyld formene med dine ingredienser, bag dem i ovnen eller frys dem, og tag dem ud af formen
Måtten er fremstillet af fødevaregodkendt silikone, der tåler både frysning og ovn. Fra –60 °C til +230 °C. Tåler mikroovn og opvaskemaskine.
Dette produkt er fra Silikomart Professional. Hvis du finder noget der, som ikke findes på vores hjemmeside, så giv os besked, så bestiller vi det til dig. Her finder du vores kontaktoplysninger
Lövflarn-form til tuiles
Lövflarn, som ofte kaldes tuiles, er fine kager med en sprød og tynd konsistens. De har en form, der ligner tagsten. Man kan give dem forskellige smagsvarianter, for eksempel ved at tilsætte mandel, citron eller vanilje.
Opskrift på tuiles
For at lave tuiles skal man normalt bruge smør, sukker, æggehvide og mel. Afhængigt af hvilken smag man ønsker, kan man tilføje ingredienser som mandelspåner, citronskal eller andre smagsgivere. Når kagerne har fået en gylden farve i ovnen, formes de hurtigt, mens de stadig er varme.
Coral-tuile
Coral-tuile er en særlig variant af tuile, der er kendetegnet ved et mønster, der minder om koraller. Dette opnås ved at lave små snit i dejen, inden den bages.
Tuile form Bosco
Lige efter at tuiles er bagt, og mens de stadig er smidige, kan de formes ved at lægge dem over genstande som en kagerulle eller en flaske. Dette giver dem deres karakteristiske form. Der findes også specielle forme, der udelukkende er fremstillet til at lave tuiles.
Silikonemåtte med bladmønster
For dem, der ønsker at lave kager eller chokolade med et markant bladmønster, findes der specielle silikonemåtter med netop dette mønster. Disse måtter tåler høje temperaturer, hvilket gør dem velegnede til ovnen og særligt nyttige, når man ønsker at lave detaljerede tuiles.
