Vitamix

Med en Vitamix blender kan du lave glatte puréer, cremede smoothies, saucer og hjemmelavet nøddesmør med kontrol over konsistensen. Her kan du sammenligne professionelle modeller til restaurant, café og storkøkken: Vita-Prep 3, The Quiet One og Vitamix XL. Få den ønskede models aktuelle tilgængelighed afklaret. Vælg efter anvendelse, portionsmængde og behov for programmer, og supplér med en blenderkande, der passer til din maskine.En smoothie uden uønskede klumper, en silkeblød grøntsagspuré eller en dressing, hvor ingredienserne samles i en jævn emulsion. Med den rette Vitamix kan du arbejde med både råvarer og konsistenser, der stiller krav til blendningen. Begynd med, hvad du vil tilberede, og hvor ofte maskinen skal bruges. En professionel køkkenblender og en barblender til drikkevarer løser ikke nødvendigvis den samme opgave. Vælg Vitamix blender efter køkken og arbejdsopgave Vita-Prep 3, The Quiet One og XL hører til Vitamix' professionelle sortiment. Sammenlign modellerne efter, om de skal bruges til madtilberedning, drikkevarer tæt på serveringen eller større portioner. Vælg ikke kun efter motoreffekt eller antal programmer. Sammenlign, hvor store portioner du tilbereder ad gangen, hvilke konsistenser du arbejder med, og om blenderen skal stå tæt på gæsterne. Kontrollér også modellens tilsigtede anvendelse og garantibetingelser. En kraftig husholdningsblender er ikke automatisk det rigtige valg til gentagen kommerciel drift. Vitamix Vita-Prep 3 – professionel blender til restaurantkøkkenet Vitamix Vita-Prep 3 er udviklet til professionel tilberedning af mad. Den er relevant, når du vil blende alt fra saucer og dressinger til tykkere puréer og cremer. Den variable hastighedsregulering hjælper dig med at tilpasse bearbejdningen til den konsistens, du ønsker. Modellen har en blenderkande på 2 liter og leveres med en tamper – en særlig støder, der hjælper tykke blandinger med at cirkulere i kanden. Det er nyttigt, når indholdet ikke bevæger sig lige så let som en tynd smoothie eller suppe. Vita-Prep 3 har også et kølesystem til krævende køkkenarbejde. Følg alligevel anvisningerne for mængde og bearbejdningstid. Tykke blandinger og store portioner skal håndteres efter maskinens arbejdskapacitet, ikke kun efter hvor meget der fysisk kan være i kanden. Vitamix The Quiet One – lyddæmpet blender til café og bar Når en blender bruges tæt på gæsterne, bliver støjniveauet en del af valget. Vitamix The Quiet One er en professionel blender til drikkevarer med lyddæmpende konstruktion og støjskærm. Den er udviklet til blandt andet smoothies, frappéer og frosne drinks. Få modellens aktuelle tilgængelighed afklaret. Programstyringen hjælper personalet med at gentage blendningen af de samme opskrifter. Til en café eller bar er det derfor værd at sammenligne både lyddæmpning, programmer og kandens hældeegenskaber. Planlæg også pladsen over maskinen, så støjskærmen kan åbnes ordentligt. Vitamix XL – blender til større portioner i storkøkken og catering Vitamix XL er et alternativ, når du skal bearbejde større mængder i samme arbejdsgang. Den store blenderkande på cirka 5,6 liter giver plads til produktion af eksempelvis supper, saucer og puréer i restauranter, storkøkkener og cateringvirksomheder. Sammenlign kapaciteten med dine sædvanlige portionsmængder. En stor kande er værdifuld, når produktionen kræver den, men er ikke automatisk bedre til en lille portion dressing. Følg den anbefalede arbejdsmængde for opskriften, og sørg for, at der er plads til, at indholdet kan cirkulere. Smoothies, nøddesmør og puréer – brug din Vitamix til mere En Vitamix blender kan bruges til flere tilberedninger end drikkevarer. Med en egnet model og opskrift kan ristede nødder blive til nøddesmør, tilberedte grøntsager til puré og krydderurter, olie og øvrige ingredienser til en dressing eller dip. Ved tykke blandinger har både mængden, kandens udformning og brugen af tamper betydning. Brug kun en tamper, der passer til beholderen, og før den gennem den beregnede åbning i låget, mens selve låget sidder korrekt fast. Før aldrig en almindelig ske eller dejskraber ned i kanden, mens knivene roterer. Længere blendning er ikke altid bedre. Tilpas hastighed og tid efter, om du vil have en helt glat puré eller bevare noget struktur. Følg modellens anvisninger og en opskrift, der passer til råvarerne og portionsmængden. Varm suppe i Vitamix – friktionsvarme, ikke en temperaturstyret varmemixer Flere Vitamix-modeller kan opvarme suppe gennem den friktion, der opstår under blendningen. Det er en anden funktion end en varmemixer med separat varmelegeme og indstillelig tilberedningstemperatur. Et program til varm suppe betyder derfor ikke, at blenderen kan bruges som en temperaturreguleret kogemaskine. Følg en tilpasset opskrift, og tilbered de råvarer, der kræver særskilt forberedelse. Ved blendning af varmt indhold skal du følge modellens anvisninger for temperatur, fyldningsgrad, låg og starthastighed. Alle beholdere er ikke beregnet til varme væsker. Kontrollér derfor både maskinen og den konkrete kande eller beholder, inden du går i gang. Blenderkander og tilbehør til Vitamix En ekstra blenderkande kan gøre arbejdet lettere, når du tilbereder flere ting efter hinanden. Til XL findes eksempelvis en Vitamix XL-kande på 5,6 liter. Kontrollér, hvad der følger med, så du ved, om tilbehøret leveres med de dele, du har brug for. Vitamix-kander er ikke universelt tilbehør. Modelserie, drivsystem og låg har betydning for kompatibiliteten. Tamperen skal også have den rette længde og udformning til kanden. Tag udgangspunkt i den præcise modelbetegnelse og varenummeret, når du supplerer udstyret eller udskifter en del. Følg anvisningerne for rengøring af kande, låg og øvrige dele. Et rengøringsprogram kan lette arbejdet, men motorbasen og de aftagelige komponenter skal ikke rengøres på samme måde. Opskrifter og inspiration til din Vitamix blender Vil du bruge blenderen i dessertkøkkenet? I vores opskrift på chokoladeis med hindbærskum og ristet hvid chokolade bruges en blender til at bearbejde isbasen, når isen skal fremstilles i en klassisk ismaskine. Blendningen er her et forberedende trin, mens selve indfrysningen foregår i andet udstyr. Vil du sammenligne flere maskiner til smoothies, puréer, saucer og cremer, finder du vores samlede kategori med blendere og mixere. Sammenlign modellerne efter anvendelse, portionsmængde og den konsistens, du vil opnå. Ofte stillede spørgsmål om Vitamix Hvilken Vitamix blender skal jeg vælge? Begynd med arbejdsopgaven og din sædvanlige portionsmængde. Vita-Prep 3 er udviklet til madtilberedning, The Quiet One til drikkevarer med støjskærm og XL til større portioner. Sammenlign derefter programmer, arbejdsmængde og tilbehør for den aktuelle model. Hvad er forskellen på Vitamix Vita-Prep 3 og The Quiet One? Vita-Prep 3 er udviklet til professionel madtilberedning, eksempelvis saucer og puréer. The Quiet One er en lyddæmpet blender til drikkevarer som smoothies og frosne drinks. Vælg efter, hvad der skal blendes, og hvor maskinen skal stå. Kan jeg lave is i en Vitamix? Du kan lave frosne desserter med allerede frosne ingredienser i tilpassede opskrifter og blende isbaser før indfrysning. Blenderen har derimod ikke et indbygget kølesystem, der fryser en flydende isblanding. En klassisk isbase skal derfor fryses efter opskriftens metode. Kan jeg lave nøddesmør i en Vitamix? Ja, med en egnet model, en passende blenderkande og en tilpasset opskrift. Mængden skal være tilstrækkelig til, at råvarerne kan cirkulere. Brug den korrekte tamper efter anvisningerne, og følg den anbefalede bearbejdningstid for den tykke blanding. Passer den samme kande til alle Vitamix-modeller? Nej. Kontrollér kompatibiliteten med den præcise maskinmodel og serie. Både låg og tamper skal passe til den aktuelle beholder.