Robot-Coupe

Med Robot-Coupe kan du blende saucer, forarbejde grøntsager, tilberede cremer og fremstille juice med udstyr til professionelle køkkener. Her finder du blandt andet Robot Cook varmemixer, stavblendere, grøntsagsskærere og saftcentrifuger. Vælg maskine efter opgave, portionsmængde og køkkenets arbejdsgange – så får du bedre kontrol over konsistens, snit og forberedelserne inden servering.En glat puré, ensartet snittede grøntsager og en vellykket emulsion kræver forskellige arbejdsmetoder. Robot-Coupe udvikler professionelle køkkenmaskiner til alt fra blendning og opvarmning til snitning, piskning og juiceproduktion. Her kan du sammenligne modeller til restaurant, café, catering og konditori og finde den maskine, der passer til de opgaver, du skal løse i køkkenet. Robot-Coupe køkkenmaskiner til restaurant, storkøkken og konditori Leder du efter en professionel foodprocessor eller en anden maskine til køkkenets forberedelser? Begynd med, hvad maskinen konkret skal gøre. At blende en creme helt glat er ikke den samme opgave som at skære rodfrugter i skiver, piske marengs eller skille juice fra frugtkød. Konstruktion, redskaber og kapacitet skal passe til både råvarerne og det ønskede resultat. Vælg efter de arbejdsopgaver, der går igen i køkkenet. En maskine, der passer til de daglige tilberedninger, er ofte mere anvendelig end en større model med en kapacitet eller funktioner, som sjældent bliver brugt. Robot Cook – hurtighakker og varmemixer i én maskine Robot-Coupe Robot Cook kombinerer en hurtighakkers bearbejdning med kontrolleret opvarmning. Det gør den relevant, når du vil hakke, blende, emulgere eller omrøre en tilberedning og samtidig kunne tilføre varme. Robot Cook har en skål i rustfrit stål på 3,7 liter og temperaturindstilling op til 140 °C. Variabel hastighed, turbopuls og omvendt rotation giver forskellige muligheder for at bearbejde indholdet. Vælg funktion efter, om råvarerne skal findeles eller blandes mere skånsomt. En varmemixer er især interessant til saucer, cremer, puréer og andre tilberedninger, hvor temperatur og bearbejdning skal fungere sammen. Følg opskriften, og kontrollér den anbefalede mængde til den konkrete opgave. Beholderens angivne volumen er ikke en generel anvisning om, hvor meget du kan fylde i ved alle opskrifter og hastigheder. Robot-Coupe stavblender til saucer, supper og emulsioner Med en professionel stavblender arbejder du direkte i en egnet gryde eller beholder. Det er praktisk, når du vil blende en sauce, lave en dressing eller bearbejde en suppe uden først at flytte indholdet over i en separat blenderkande. Robot-Coupe Mini MP 190 V.V. er en kompakt stavblender med variabel hastighed og en blenderstav på 190 mm. Den aftagelige stav, blenderfod og kniv gør delene lettere at komme til ved rengøring. Modellen er beregnet til blandt andet supper, saucer, dressinger og emulsioner. Sammenlign stavens længde med beholderens dybde og den mængde, der skal blendes. Også små portioner kræver en passende beholder, så blenderfoden kan arbejde korrekt i indholdet. Et eksempel på brugen af stavblender finder du i opskriften på porre med friterede kikærter og kikærtemayonnaise. Her blendes kikærtevand, smagsgivere og olie til en cremet mayonnaise. Robot-Coupe grøntsagsskærer – vælg skæreværktøj efter resultatet Når du skal forberede mange grøntsager, er snittet en vigtig del af resultatet. Tynde skiver til en gratin, revne grøntsager til salat og tern til en gryderet kræver forskellige skæreværktøjer. Robot-Coupe CL40 er en kompakt grøntsagsskærer til bordplacering. Med den rette skæreudrustning kan den skære skiver, rive, snitte strimler og skære tern. Der findes også skæresæt til pommes frites. Vælg skiver og skæresæt efter de udskæringer, du bruger på menuen. Kontrollér, hvilke skæreværktøjer der følger med, og hvilke der skal købes separat. At en grøntsagsskærer kan udføre en bestemt opgave, betyder ikke, at alle nødvendige skiver er inkluderet. Ved eksempelvis ternskæring skal den rigtige kombination af skæreværktøjer bruges. Planlæg også plads til råvarerne før snitning og en egnet opsamlingsbeholder bagefter. Maskinen skal passe ind i arbejdsgangen, ikke bare kunne stå på køkkenbordet. Robot-Coupe J80 og J100 – saftcentrifuger til professionel juiceproduktion Vil du servere frisk juice i caféen, på morgenbuffeten eller i juicebaren? En saftcentrifuge bearbejder råvarerne og skiller juicen fra frugtkødet. Det er en anden metode end at blende en smoothie, hvor en større del af råvaren bliver i drikken. Sammenlign Robot-Coupe J80 saftcentrifuge og Robot-Coupe J100 automatisk saftcentrifuge ud fra den mængde juice, du skal producere, og indretningen af arbejdsstationen. J100 er udviklet til intensiv brug og større kapacitetsbehov og har mulighed for løbende at lede frugtrester til en beholder under arbejdsbordet. Se ikke kun på den angivne kapacitet i liter pr. time. Klargøring af råvarer, rengøring, opsamling af frugtrester og plads til glas eller kander har også betydning for, hvor effektivt juiceproduktionen fungerer i praksis. Robot-Coupe RM8 – planetarisk røremaskine til piskning, blanding og dej Robot-Coupe RM8 er en røremaskine til bordplacering, som er relevant i konditori, café og restaurant, når du skal piske, blande eller ælte med forskellige redskaber. Maskinen har en skål på 7,6 liter og redskaber til flere typer tilberedning. En planetarisk røremaskine arbejder anderledes end en hurtighakker. Piskeriset bruges til at arbejde luft ind i eksempelvis fløde og æggehvider, rørespaden til egnede blandinger og kagedeje og dejkrogen til deje inden for maskinens kapacitet. Kontrollér den anbefalede mængde til netop den tilberedning, du skal lave. Beholderens volumen fortæller ikke alene, hvor meget tung dej, let kagedej eller piskefløde maskinen kan håndtere. Robot-Coupe C200 – automatisk separator til puréer og passerede tilberedninger Har du brug for at skille kerner, skaller og fibre fra en tilberedning i større skala? Robot-Coupe C200 automatisk separator er en passeringsmaskine med kontinuerlig tilførsel og separate udløb til den færdige tilberedning og restmaterialet. Denne type maskine er relevant, når opgaven er at passere og separere, ikke blot at findele hele indholdet med en blenderkniv. Valget af råvarer, forbehandling og si har betydning for slutresultatet. Kontrollér maskinens udstyr og anvendelsesområde i forhold til det, du vil producere. Vælg den rigtige kapacitet på din Robot-Coupe Tag udgangspunkt i en almindelig arbejdsdag: Hvor store portioner tilbereder du ad gangen, hvor ofte skal maskinen bruges, og hvilke konsistenser skal den bearbejde? En maskine til små mængder sauce behøver ikke have de samme egenskaber som udstyr til løbende grøntsagsforberedelse eller juiceproduktion. Sammenlign mere end motoreffekt og antal liter. Ved en stavblender er stavlængde og beholder også vigtige. Ved en grøntsagsskærer har indføring og skæreværktøjer stor betydning. Ved en varmemixer skal mængde, opvarmning og bearbejdning fungere sammen. Kontrollér desuden maskinens mål, eltilslutning og den plads, der skal bruges til påfyldning, tømning og rengøring. Tag udgangspunkt i den præcise modelversion, når du sammenligner specifikationer og tilbehør. Robot-Coupe tilbehør, skæreskiver og rengøring Det rigtige tilbehør kan give en maskine flere anvendelsesmuligheder, men delene skal være beregnet til modellen. Skæreskiver, knive, skåle og blenderredskaber kan ikke automatisk flyttes mellem forskellige Robot-Coupe-maskiner. Kontrollér modelbetegnelse og varenummer, inden du vælger tilbehør eller reservedele. Skeln også mellem standardudstyr, ekstra tilbehør og reservedele, der erstatter eksisterende komponenter. Følg brugsanvisningen ved adskillelse, rengøring og samling. Aftagelige dele gør rengøringen mere tilgængelig, men det betyder ikke, at motorblok og alle øvrige komponenter kan rengøres på samme måde. Opskrifter, inspiration og flere måder at bearbejde råvarer på Vil du arbejde med en glat grøntsagspuré som tilbehør? Hent inspiration i opskriften på andebryst med ristet græskarpuré og granatæblejus. Vælg derefter maskine og portionsmængde efter opskriftens konsistens og køkkenets behov. Du kan også sammenligne flere typer udstyr i kategorien blanding og bearbejdning. Tag udgangspunkt i, om råvarerne skal blendes, hakkes, presses eller bearbejdes på en anden måde, så du sammenligner maskiner, der løser den samme opgave. Ofte stillede spørgsmål om Robot-Coupe Hvilken Robot-Coupe skal jeg vælge? Vælg efter arbejdsopgaven. Robot Cook kombinerer bearbejdning og varme, en stavblender arbejder direkte i en beholder, og en grøntsagsskærer giver bestemte snit og udskæringer. Saftcentrifuger, røremaskiner og separatorer løser andre opgaver. Sammenlign derefter portionsmængde, tilbehør og eltilslutning. Hvad er forskellen på Robot Cook og en almindelig blender? Robot Cook kan både bearbejde og opvarme indholdet. Det gør det muligt at kombinere blendning, omrøring og kontrolleret opvarmning i samme skål. En blender uden varmefunktion har ikke den tilsvarende temperaturstyrede opvarmning. Kan en grøntsagsskærer bruges til at lave glatte puréer? En grøntsagsskærer som CL40 bruges med skæreværktøjer til blandt andet skiver, revne grøntsager, strimler og tern. Til en glat puré skal du vælge udstyr, der kan finblende eller passere råvaren. Vælg derfor efter den ønskede konsistens, ikke kun efter betegnelsen foodprocessor. Følger alt tilbehør med, når jeg køber en Robot-Coupe? Nej, det medfølgende udstyr varierer mellem modeller og pakker. Kontrollér produktsidens oplysninger om, hvad der er inkluderet. Skæreskiver, ekstra skåle og specialredskaber kan skulle købes separat. Hvor stor en maskine har et restaurantkøkken brug for? Tag udgangspunkt i de mængder, du faktisk tilbereder ad gangen, og hvor ofte maskinen skal bruges, ikke kun antallet af gæster. Kontrollér både små og store tilberedninger samt pladsen til håndtering og rengøring. Den angivne skålvolumen er ikke det samme som den anbefalede arbejdsmængde for alle råvarer.