Beskrivelse
Foresta silikonebageplade GN 1/1 fra Silikomart Professional
Foresta Silikoneform GN 1/1 fra Silikomart Professional er en silikonemåtte med målene 470 x 270 mm, der passer perfekt til restaurantens Gastro Norm-bakker.
Måtten har to forskellige former indstøbt. To forskellige blade. 12 af hver.
Formerne: 66 x 30,59 x 1,5 mm og 62,38 x 43 x 1,5 mm. Volumen 1,1 ml og 1,7 ml (i alt for alle 24 udstøbninger: 33,6 ml)
Fyld formene med dine ingredienser, bag dem i ovnen eller frys dem, og tag dem ud af formen.
Måtten er fremstillet af fødevaregodkendt silikone, der tåler både frysning og ovn. Fra –60 °C til +230 °C. Tåler mikroovn og opvaskemaskine.
Dette produkt er fra Silikomart Professional. Hvis du finder noget der, som ikke findes på vores hjemmeside, så giv os besked, så bestiller vi det til dig. Her finder du vores kontaktoplysninger
Lövflarn
Lövflarn, ofte kaldet tuiles, er delikate kager med en tynd og sprød konsistens. Deres form minder om tagsten. Disse kager kan varieres med smagsvarianter som mandel, citron og vanilje.
Opskrift på tuiles
En grundopskrift på tuiles indeholder normalt ingredienser som smør, sukker, æggehvide og mel. Afhængigt af den ønskede smag kan der tilsættes mandelspåner, revet citronskal eller andre smagsgivere. Når kagerne er gyldenbrune efter bagning, bøjes de til den ønskede form, mens de stadig er bløde og varme.
Coral-tuile
Coral-tuile adskiller sig fra den traditionelle tuile ved sit unikke mønster, der ligner et koralnet. For at opnå dette særlige udseende laves der små udskæringer i kagedejen, inden den sættes i ovnen.
Tuile-form Foresta
Når tuiles tages ud af ovnen og stadig er bløde, kan de formes ved at placere dem over f.eks. en kagerulle eller en flaskehals. Dette giver dem deres karakteristiske form. Der findes også specielle forme, der er designet specifikt til tuiles.
Silikonemåtte med bladmønster
For dem, der ønsker at lave kager eller chokolade med et detaljeret bladmønster, findes der silikonemåtter designet med netop dette mønster. Disse måtter er varmebestandige og egner sig derfor godt til ovnen, hvilket gør dem perfekte til at lave tuiles med indviklede mønstre.
