Gå til indhold
14 dages fortrydelsesret Sikker betaling Personlig rådgivning
Masahiro NEO Santoku 16,5 cm – pulverstål, 59–60 HRC, micarta

Masahiro NEO Santoku 16,5 cm – pulverstål, 59–60 HRC, micarta

Varenummer 10501

1,231.86 kr.Inkl. moms985.49 kr.Ekskl. moms

Masahiro NEO Santoku 16,5 cm – en prisvindende japansk allroundkniv med kerne af pulverstål (59–60 HRC) lamineret med rustfrit stål for langvarig skarphed. Ergonomisk håndtag i slidstærk micarta og perfekt balance ifølge Koji Hattoris originaldesign. Ideel til at skære, hakke og terne kød, fisk og grøntsager.

  • Sikre betalinger
  • Leveringsinformation før køb
  • 14 dages fortrydelsesret

Etiketter

Beskrivelse

Masahiro NEO Santoku 16,5 cm – balance, skarphed og japansk præcision

NEO-serien blev lanceret i år 2000 som Masahiros svar på det daværende dominerende VG10-stål. Skaberen Koji Hattori finjusterede konstruktionen for at nå en “fuldendt” kokkekniv, hvor balance, skarpeholdning og følelse er i centrum. Serien er blevet belønnet internationalt og er bl.a. blevet udpeget som et af årtiets bedste kokkeknive af magasinet Gourmet.

Klinge & stål

  • Konstruktion: Laminated klinge med kerne af pulverstål for maksimal skarphed og jævn hårdhed, omkranset af rustfrit stål for korrosionsbeskyttelse.

  • Hårdhed: 59–60 HRC – holder æggen skarp længere og kræver færre omslibninger.

  • Profil: Santoku med mere lige klingeprofil og bredt blad giver stabil kontakt mod skærebrættet og effektiv push-cut.

Håndtag & ergonomi

  • Materiale: Slidstærkt micarta-laminat (fugt- og temperaturresistent) med sikkert greb selv i professionelle køkkener.

  • Balance: Santoku 16,5 cm er en af to størrelser i NEO (sammen med 18 cm kokkekniv). Større testede blade blev forkastet da balancen blev top-tung – en detalje Masahiro ikke kompromitterer med.

Hvad er en Santoku?

Santoku betyder “tre dyder” og henviser til at kniven brillerer ved skære, hakke, terne. 16,5 cm-længden giver kontrol i trange arbejdsområder og præcision i grøntsager, kød og fisk – perfekt som allroundkniv i både hjem- og professionelle køkkener.

Anbefalet brug

  • Grøntsager: finhak, julienne, terning

  • Kød & fjerkræ: rensning, skivning

  • Fisk: skivning og præcisionssnit

Vedligeholdelse & slibning

  • Håndvask, tør det tørt straks. Brug skærebræt af træ eller plast.

  • Vedligehold æggen med keramisk skærpestål eller vådsten (f.eks. 1000–3000 grit).

  • For hurtig og kontrolleret skarphed uden at fjerne unødigt materiale: Tormek T2 (professionelt tilpasset vådsliber med fin diamant og læderbryne) – skånsom selv mod hårdere japanske stål.

Specifikationer

  • Type: Santoku (allround)

  • Klingelængde: 16,5 cm

  • Stål: Stainless Hi-Tech, kerne i pulverstål, lamineret med rustfrit stål

  • Hårdhed: 59–60 HRC

  • Håndtag: Micarta (laminat)

  • Varenr: 10501 • EAN: 4978857105017

  • Oprindelse: Japan

Hvorfor vælge Masahiro NEO Santoku 16,5 cm?
Fordi du får japansk topkvalitet med dokumenteret balance, exceptionel skarphedsbevarelse og et greb, der fungerer hver dag i et krævende køkken.

Yderligere information

Vægt 0.15 kg
Varumärke
EAN

Relaterede varer