Beskrivelse
Kokosnød og passionsfrugt – Silikomarts silikoneform »Truffles« 120 ml er en professionel silikoneform, der er udviklet til kreative konditorer og dessertskabere. Formen består af 8 halvkugler à 120 ml, hvilket gør den ideel til at skabe moderne, frugtformede kager – en af de stærkeste trends inden for fransk haute pâtisserie lige nu.
Med denne form kan du for eksempel lave:
-
Kokoskager med hvid mousse, ristede kokosflager og en bund af mørk chokolade.
-
Passionsfrugt- eller mangodesserter med frisk mousse og blank glasur.
-
Nøddesserter, der ligner hasselnødder eller kastanjer, med chokolademousse og praliné.
Formen er fremstillet af 100 % fødevaregodkendt platinsilikone, der er fleksibelt, non-stick og ekstremt slidstærkt. Takket være materialets høje kvalitet får du perfekte former uden revner eller luftbobler, og udtagningen foregår problemfrit, selv med frosne produkter.
Silikomart Truffles 120 tåler temperaturer fra -60 °C til +230 °C, hvilket gør den velegnet til både fryser, blast-chiller og ovn. Den fungerer lige så godt til semifreddo, mousse, isdesserter, geléer eller bagte komponenter.
Den afrundede form giver et elegant og naturligt udseende, der ligner ægte frugter – perfekt til dekoration med glasur, spray, velvet-effekt eller penslet chokolade.
Produktfakta
| Specifikationer | Detaljer |
|---|---|
| Mærke | Silikomart Professional |
| Model | Truffles 120 |
| Antal rum | 8 |
| Volumen pr. form | 120 ml |
| Samlet volumen | ca. 960 ml |
| Mål pr. rum | Ø 62 mm × h 52 mm |
| Materiale | 100 % platinsilikone |
| Temperaturområde | -60 °C til +230 °C |
| Tåler opvaskemaskine | Ja |
| Non-stick | Ja |
| Kan bruges i ovn og fryser | Ja |
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Hvad kan jeg lave med Truffles 120?
Den bruges ofte til moderne frugtkager, praliner, semifreddo og mousse-desserter. Du kan genskabe frugter som kokosnødder, passionsfrugter eller hasselnødder.
Skal jeg bruge glasur eller spray?
Det er valgfrit, men for at opnå det realistiske frugtlook bruges der ofte velvet-spray eller spejlglasur.
Kan formen tåle bagning?
Ja, den kan bruges i ovnen op til +230 °C.
Kan den bruges i fryseren eller blastchilleren?
Absolut, den tåler temperaturer ned til -60 °C og er perfekt til frosne mousser.
Hvordan rengør jeg formen?
Formen kan vaskes både i hånden og i opvaskemaskinen.
