Beskrivelse
Valrhona Fèves Inspiration Passion repræsenterer en moderne og teknisk avanceret måde at arbejde med frugt på inden for professionel konditori-, dessert- og isproduktion.
Ifølge produktinformationen er dette en couverture, der:
-
kombinerer passionsfrugtsaft, kakaosmør og sukker
-
har en intens smag af passionsfrugt
-
har en unik konsistens, der minder om chokolade
-
er udviklet til at give is, desserter og chokolade en tydelig og naturlig frugtsmag
Produktet forener frugtens aromatiske intensitet med chokoladens tekniske egenskaber, hvilket gør den ideel, når man ønsker at skabe desserter, hvor passionsfrugt er hovedsmagen, men alligevel kan arbejde på samme måde som med klassisk chokoladecouverture.
Pelletsformaten (fèves) gør produktet:
-
nem at dosere
-
hurtig at smelte
-
let at integrere i opskrifter
-
praktisk i både små og store produktioner
Anvendelsesområder
Ifølge produktbladet er Inspiration Passion særligt velegnet til:
-
is og sorbet
-
desserter og mousse
-
chokolade- og konfektarbejde
-
kreative bagværk og fyld, hvor man ønsker en tydelig passionsfrugtsmag
Dette er et produkt udviklet til professionelle køkkener, konditorier og chokoladeproducenter, der ønsker at arbejde med frugt på en teknisk stabil, moderne og effektiv måde.
Ingredienser
Ingredienser:
Sukker, kakaosmør 32,8 %, passionsfrugtsaftpulver 17,3 % (sukker, passionsfrugt), emulgator: solsikkelechitin.
Allergener:
Kan indeholde spor af mælk, soja, gluten og nødder (mandel, hasselnød, pekannød, pistacienød).
Næringsværdi pr. 100 g
-
Energi: 2321 kJ / 556 kcal
-
Fedt: 34 g
-
heraf mættet fedt: 20 g
-
-
Kulhydrater: 61 g
-
heraf sukkerarter: 60 g
-
-
Kostfibre: 2,9 g
-
Protein: 1 g
-
Salt: 0,01 g
Produktoplysninger
-
Mærke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Inspiration Passion chokoladekugler
-
Type: Frugtbaseret couverture
-
Format: Pellets (fèves)
-
Nettovægt: 3 000 g
-
Bruttovægt: 3 028 g
-
Emballage: Pose
-
Oprindelsesland: Frankrig
-
Produktionsland: Frankrig
-
EAN (basisniveau): 3395328215272
-
Toldnummer: 1704909919
-
Holdbarhed: 300 dage
-
Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt
Valrhona Inspiration Passion chokoladepellets 3 kg – frugtcouverture med passionsfrugt, kakaosmør og sukker er formet som chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets
Ja, et kært barn har mange navne, men som sagt ligner de chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets – det er bare forskellige navne på det samme: Valrhona Inspiration Passion chokoladepellets 3 kg – frugtcouverture med passionsfrugt, kakaosmør og sukker
