Beskrivelse
Valrhona Fèves Jivara Mælk 40 % er en af Valrhonas mest kendte mælkechokolader og er udviklet til professionelle konditorer, chokolademagere og restaurantkøkkener, der søger en mælkechokolade med højt kakaoindhold, tydelig karakter og perfekt teknisk balance.
Ifølge produktinformationen er Jivara:
-
en mælkechokolade med mindst 40 % kakaoindhold
-
intens i smagen, men alligevel rund og afbalanceret
-
har en subtil bitterhed, der giver dybde
-
med tydelige toner af malt og vanilje
-
og en cremet, blød mundfølelse
Denne kombination gør Jivara til en meget alsidig premium-mælkechokolade, der fungerer lige så godt i elegante desserter som i praliner og bagværk, hvor man ønsker mere kakaokarakter end i klassisk mælkechokolade.
Pelletsformaten (fèves) gør chokoladen:
-
nem at dosere
-
hurtig at smelte
-
let at temperere
-
perfekt til både små og store produktioner
Anvendelsesområder
Jivara 40 % egner sig meget godt til:
-
praliner og fyld
-
ganache og cremer
-
mousse og desserter
-
is og semifreddo
-
bagværk
-
overtræk og støbt chokolade
Den bruges især, når man ønsker en mælkechokolade med en tydelig kakao-smag, men som samtidig bevarer sin cremede konsistens.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaosmør, FULDMEJLKSPULVER, sukker, kakaobønner, farinsukker, naturligt vaniljeekstrakt, emulgator: solsikke-lecitin, KORNMALTSEKSTRAKT.
Allergener:
Indeholder MÆLK og KORN (GLUTEN).
Kan indeholde spor af soja og nødder (mandel, hasselnød, pekannød, pistacie).
Næringsværdi pr. 100 g
-
Energi: 2438 kJ / 586 kcal
-
Fedt: 41 g
-
heraf mættet fedt: 25 g
-
-
Kulhydrater: 45 g
-
heraf sukkerarter: 44 g
-
-
Kostfibre: 3,1 g
-
Protein: 8,2 g
-
Salt: 0,23 g
Produktoplysninger
-
Mærke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Jivara mælkechokoladepellets 40 %
-
Type: Mælkechokolade
-
Kakao: Mindst 40 %
-
Format: Chokoladekugler (fèves)
-
Nettovægt: 3 000 g
-
Bruttovægt: 3 028 g
-
Emballage: Pose
-
Oprindelsesland: Frankrig
-
Produktionsland: Frankrig
-
EAN (basisniveau): 3395321046583
-
GTIN (mellemniveau): 3395324046580
-
GTIN (topniveau): 23395321046587
-
Toldnummer: 1806201090
-
Holdbarhed: 450 dage
-
Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt
Valrhona Jivara Mælk 40 % chokoladepellets 3 kg – intens mælkechokolade med noter af malt og vanilje, der kan bruges som chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets
Ja, et elsket barn har mange navne, men som sagt er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets blot forskellige navne på det samme: Valrhona Jivara mælkechokolade
