Beskrivelse
Tamahagane San Kyoto – kokkekniv 18 cm
Til at skære grøntsager i skiver og tern, hakke krydderurter og portionere kød uden ben.
Anvendelse og bladform
En kokkekniv samler flere af køkkenets forberedelser i ét redskab. Tilpas bevægelsen til råvarens størrelse, og vælg et skærebræt med plads til hele snittet.
Stål og håndtag
San Kyoto har 63 lag stål med en hård VG5-kerne og blødere, mere rustbestandige ydre lag. De hamrede og polerede lag giver bladet et damaskusmønster. Det sorte micartahåndtag fremstilles af hørlærred og specialplast under tryk. En vægt i håndtaget bidrager til balancen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Model: SNK-1106
- Bladlængde: 18 cm
- Blad: 63 lag rustfrit stål med VG5-kerne
- Håndtag: sort micarta
- Fremstillet i Japan
- EAN: 4906496704063
Pleje og opbevaring
Brug et skærebræt af træ eller plast. Vask kniven i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør den med en blød klud. Opbevar den tørt, så æg og spids ikke støder mod andre redskaber. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad kan kniven bruges til?
Til at skære grøntsager i skiver og tern, hakke krydderurter og portionere kød uden ben.
Hvordan vælger jeg bladlængde?
Et længere blad giver større rækkevidde ved lange snit, mens et kortere format kan passe til den, der foretrækker det i hånden. Tag udgangspunkt i råvarerne, grebet og skærebrættet.
Kan kniven komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask den i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør med en blød klud. Lad den ikke ligge våd eller uvasket.
Hvilket skærebræt skal jeg bruge?
Vælg træ eller plast med plads til hele skærebevægelsen. Undgå glas og porcelæn. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Inspiration og mere information
Find inspiration til næste måltid i vores opskrift på bearnaise i sifon med finthakkede løg og krydderurter. Læs også artiklen med tips fra professionelle, og sammenlign flere kokkeknive. Se den magnetiske knivliste fra Piotr the Bear som en mulighed til opbevaring. Du kan læse mere om producenten i Tsubamesanjos præsentation af Tamahagane og KATAOKA i Japan.
