So good..

so good.. magazine giver inspiration til konditori, chokolade og desserter gennem opskrifter, billeder og mødet med forskellige faglige tilgange. Vælg en udgave efter den teknik eller type servering, du ønsker at udvikle. Magasinet kan bruges som arbejdsbog for et konkret forsøg og som en kilde til nye idéer.Et flot dessertbillede viser slutresultatet, men vejen dertil ligger i komponenterne. Undersøg, hvordan bund, creme, frugt, sprødhed og finish spiller sammen. Du behøver ikke begynde med en hel kreation; én teknik eller smagskombination kan være et godt første projekt. Vælg et nummer efter indholdet Sammenlign indholdsbeskrivelserne for forskellige udgaver, eksempelvis so good.. nummer 32 og so good.. nummer 31. Se efter emner, medvirkende og den type arbejde, der har relevans for dit eget køkken. Et ældre nummer kan være det rigtige valg, når det behandler netop den teknik, du vil lære mere om. Brug nummerbetegnelsen ved bestilling og sammenligning, så du kan holde styr på din samling og undgå at vælge en udgave, du allerede har. Læs opskriften som en arbejdsplan Magasinet er engelsksproget og har en professionel konditorfaglig retning. Gennemgå derfor hele opskriften, før du går i gang. Særlige ingredienser, formater, udstyr og forberedelser kan have betydning for, om en komponent kan udføres med det, du har til rådighed. Skriv de dele ned, der skal prøves, og begynd med en overskuelig mængde. Notér, hvad du ændrer undervejs. Så bliver det lettere at vurdere, om en anden råvare eller en ændret portion faktisk giver det resultat, du søger. so cool.. med fokus på is Vil du fordybe dig i is og frosne serveringer, kan du sammenligne med so cool.. nummer 2. Titlen har et andet fokus end det bredere konditorimagasin og kan derfor være et relevant supplement til dit faglige bibliotek. Vælg efter den del af arbejdet, du vil udvikle: smagssammensætning, en bestemt komponent eller selve præsentationen. En opskrift med is skal stadig vurderes ud fra den konkrete metode og det udstyr, den beskriver. Fra magasinidé til egen servering Brug magasinkategorien til at finde videre mellem titler og udgaver. Ønsker du et længere, sammenhængende forløb inden for et emne, kan kogebøger og bagebøger være et godt supplement. Kombinationen af faglig læsning og egne noter gør inspirationen nemmere at bruge igen. Ofte stillede spørgsmål om so good.. Hvilket sprog er magasinet på?so good.. er engelsksproget. Opskrifter og fagligt indhold bør læses grundigt, så mål, ingredienser og arbejdsmetoder forstås før forsøget. Er det kun relevant for professionelle konditorer?Den faglige retning er professionel, men en erfaren hjemmebager kan også bruge inspirationen. Vælg projekter efter egne forudsætninger og det nødvendige udstyr. Er det nyeste nummer altid det bedste valg?Ikke nødvendigvis. Den udgave, der passer til din teknik eller dit projekt, kan være mere relevant end en udgave valgt alene efter nummer eller udgivelsesår.