Beskrivelse
Dette er en bog, der dækker alt om chokolade. Alt fra produktbeskrivelse og historie til bedste håndtering og selvfølgelig mange inspirerende opskrifter såsom petit fours, kager, desserter, karameller og chokoladedrik mm.
Forfatteren har studeret f.eks. mousser, trøfler, fyldninger og alle forskellige teknikker, der har med chokolade at gøre. Lær alle hemmelighederne om chokolade for at opnå en god hærdning, en perfekt belægning eller en spektakulær glans.
Over 600 sider og 230 opskrifter
Sprog: Engelsk og spansk
