Beskrivelse
Pro-serien for daglig præcision
Masahiro MV-Pro Universalkniv 15 cm – MBS-26, 58–59 HRC – også kaldet Guldserien – er Masahiros professionelle version af MV (“Bas”). Her kombineres et velafprøvet blad i MBS-26 med micartagreb og et bolster der giver bedre fingersikkerhed, hygiejne og velafbalanceret tyngdepunkt.
Blad & stål
-
MBS-26 rustfrit stål med fin kornstruktur → meget skarp, let at slibe æg der holder længe.
-
Hårdhed 58–59 HRC – stabil skarphed og nem vedligeholdelse i hverdagen.
-
70/30 slibning fra fabrik for aggressiv skærefornemmelse og kontrol. Foretrækker du symmetri, kan æggen vedligeholdes mod 50/50 over tid.
-
Anbefalet slibning: vådsten (f.eks. 1000–3000 grit) og løbende vedligeholdelse med keramisk bryne.
Greb & ergonomi
-
Micarta: slidstærkt, fugtresistent og meget grebsvenligt – sikkert selv i vådt miljø.
-
Bolster mellem blad og skæfte giver sikker fingerposition og en balanceret, præcis følelse.
Anvendelse – hvor 15 cm brillerer
-
Frugt & grøntsager: skræl, del, finhak, tourne.
-
Kød & fjerkræ: puds hinder og fedt, portioner mindre detaljer.
-
Fisk & urter: små præcisionssnit og pyntning.
Størrelsen 15 cm er optimal, når en kokkekniv er for stor, men en skrællekniv for lille.
Pleje
Håndvask og tør straks. Brug skærebræt af træ eller plast. Undgå opvaskemaskine og hårde underlag for at bevare æggen.
Specifikationer
-
Type: Universalkniv / Utility / Petty
-
Bladlængde: 15 cm
-
Stål: MBS-26 rustfrit
-
Hårdhed: 58–59 HRC
-
Slibning: 70/30 (kan vedligeholdes mod 50/50)
-
Greb: Micarta • Bolster: Ja
-
Art.nr: 13704 • EAN: 4978857013046
-
Oprindelse: Japan (Seki)
Hvorfor vælge MV-Pro 15 cm?
En kompakt, professionel universalkniv med premiumgreb og skarp, letserviceret æg – det perfekte supplement til din kokkekniv.
