Beskrivelse
Hvad er SOSA Dextrose?
Dextrose er enkelt glukosesukker, noget mindre sødt end almindelig sakkarose. SOSA Dextrose er højkvalitets pulver af 100% dextrose, fremstillet til professionelle konditorier, isproduktion og konfekture.
Hvorfor vælge teknisk sukker?
-
Lavere sødme (SP 74%) giver mulighed for at bevare råvarernes naturlige aromaer.
-
Høj antikrystalliseringskapacitet (AFP 171%) – forhindrer isdannelse, hvilket giver blødere tekstur i is og sorbet.
Anvendelsesområder
Perfekt til:
-
Is, sorbet og frosne desserter – giver bedre konsistens og holdbarhed.
-
Spun sukker, krystalliserede sukkerbolde.
-
Veganske eller lav-sukker opskrifter, hvor neutral sødme ønskes.
Tekniske egenskaber & anvendelse
-
Sammensætning: 100% dextrose
-
SP (sødningseffekt): 74% (jmf sakkarose = 100%)
-
AFP (antikristalliserende potentiale): 171%
-
Emballage: 650 g krukke
-
Certifikater: Kosher og Halal godkendt
-
Opbevaring: Tørt, mørkt og køligt (15–25°C) i lukket originalemballage
Almindelige spørgsmål (FAQ)
Hvad er forskellen mellem dextrose og almindeligt sukker?
Dextrose er mindre sødt (74%), men har en overlegen antikrystalliserende effekt (AFP 171%) – optimalt til is og sorbet.
Er det egnet til vegansk bagning?
Ja, SOSA Dextrose er 100% glukose og egner sig til veganske opskrifter.
Påvirker det smagen?
Nej, det har en neutral smag og giver ikke ekstra sødme – lader råvarerne stå i centrum.
Hvordan opbevarer man det?
Opbevares tørt og køligt (15–25°C), i originalemballagen og godt forseglet.
