Beskrivelse
Tamahagane San – knivsæt med 2 dele
Brug kokkekniven til at skære, hakke og skære grøntsager og kød uden ben i tern. Skift til den korte skrællekniv, når du skræller frugt eller arbejder med små detaljer.
Anvendelse og bladform
To japanske San-knive til opgaver af forskellig størrelse: kokkekniv SN-1106 med 18 cm blad og skrællekniv SN-1109 med 9 cm blad.
Knive i sættet
- Kokkekniv SN-1106 – bladlængde 18 cm
- Skrællekniv SN-1109 – bladlængde 9 cm
Stål og håndtag
San-serien har en VG5-kerne mellem to blødere, mere rustbestandige stållag. Det rødbrune pakkawoodhåndtag består af finer og specialplast, der presses sammen. En vægt i håndtaget bidrager til balancen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Model: SN-2201
- Blad: 3 lag rustfrit stål med VG5-kerne
- Håndtag: rødbrun pakkawood
- Fremstillet i Japan
- EAN: 4906496706913
Pleje og opbevaring
Brug et skærebræt af træ eller plast. Vask kniven i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør den med en blød klud. Opbevar den tørt, så æg og spids ikke støder mod andre redskaber. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke knive indeholder sættet?
Kokkekniv SN-1106 – bladlængde 18 cm; Skrællekniv SN-1109 – bladlængde 9 cm.
Hvordan supplerer de to knive hinanden?
Kokkekniven klarer større forberedelser på skærebrættet, mens skrællekniven passer til skrælning og små detaljer. Vælg kniv efter råvarens størrelse og opgaven.
Kan kniven komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask den i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør med en blød klud. Lad den ikke ligge våd eller uvasket.
Hvordan opbevarer jeg knivene?
Opbevar dem tørt, så skær og spidser ikke støder mod andre redskaber. Vælg opbevaring, der passer til knivenes størrelse.
Inspiration og mere information
Find inspiration til næste måltid i vores opskrift på bearnaise i sifon med finthakkede løg og krydderurter. Læs også artiklen med tips fra professionelle, og sammenlign flere køkkenknive. Se den magnetiske knivliste fra Piotr the Bear som en mulighed til opbevaring. Du kan læse mere om producenten i Tsubamesanjos præsentation af Tamahagane og KATAOKA i Japan.
