Beskrivelse
Valrhona Fèves Équatoriale Noir 55 % er en professionel mørk chokolade, der er udviklet til konditorier, chokoladeproducenter og restaurantkøkkener, der søger en stabil, brugervenlig og alsidig arbejdschokolade med en afbalanceret smagsprofil.
Med et kakaoindhold på mindst 55 % byder Équatoriale Noir på en rund og harmonisk chokoladesmag uden overdreven bitterhed eller syrlighed. Den er især værdsat for sin gode flydeevne og forudsigelige resultater i produktionen.
Pelletsformaten (fèves) gør chokoladen nem at:
-
smelte
-
dosere
-
temperere
-
anvende i kontinuerlig produktion
Anvendelsesområder
Ifølge produktinformationen egner Équatoriale Noir 55 % sig meget godt til:
-
overtræk til praliner
-
ganache og fyld
-
støbt chokolade
-
mousse og desserter
-
bagværk og konditorvarer
Takket være sin afbalancerede og neutrale profil fungerer den både som baschokolade og som ingrediens i opskrifter, hvor andre smagsnuancer skal komme til deres ret.
Ingredienser
Ingredienser:
Sukker, kakaobønner, kakaosmør, emulgator: solsikkelechitin, naturligt vaniljeekstrakt.
Allergener:
Kan indeholde spor af mælk, soja og nødder (mandel, hasselnød, pekannød, pistacienød).
Næringsværdi pr. 100 g
-
Energi: 2340 kJ / 563 kcal
-
Fedt: 38 g
-
heraf mættet fedt: 23 g
-
-
Kulhydrater: 46 g
-
heraf sukkerarter: 43 g
-
-
Kostfibre: 8,7 g
-
Protein: 5,7 g
-
Salt: 0,01 g
Produktoplysninger
-
Mærke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Équatoriale Noir 55 %
-
Type: Mørk chokolade
-
Format: Chokoladekugler (fèves)
-
Nettovægt: 3 000 g
-
Emballage: Pose
-
Oprindelsesland: Frankrig
-
Produktionsland: Frankrig
-
EAN (basisniveau): 3395321046613
-
Toldnummer: 18062010
-
Holdbarhed: 420 dage
-
Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt
Valrhona Équatoriale Noir er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets
Ja, et elsket barn har mange navne, men som sagt er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets blot forskellige navne på det samme: Valrhona Équatoriale Noir 55 % chokoladepellets 3 kg
