Beskrivelse
Valrhona Fèves Guanaja P125 80 % er en ekstra kraftig mørk chokolade, der er udviklet til professionelle konditorier, restauranter og isproduktion, hvor et højt kakaoindhold og tekniske egenskaber er afgørende.
Ifølge produktinformationen er denne chokolade:
-
en mørk chokolade med mindst 80 % kakao
-
indeholder 34 % kakaosmør
-
en intens chokolade til finsmagere
-
klassificeret som en teknisk chokolade af høj kvalitet
-
med et lavere indhold af kakaosmør end klassisk Guanaja
-
særligt velegnet til isproduktion
Det lavere fedtindhold gør Guanaja P125 meget stabil i opskrifter, hvor man ønsker maksimal kakaointensitet uden at øge fedtindholdet, hvilket er særligt værdifuldt i is, sorbet, cremer og visse bagværk.
Pelletsformaten (fèves) gør chokoladen:
-
let at dosere
-
hurtig at smelte
-
praktisk at temperere
-
optimal til både små og store produktioner
Anvendelsesområder
Ifølge produktinformationen er Guanaja P125 80 % særligt velegnet til:
-
is og frosne desserter
-
cremer og fyld
-
bagværk
-
tekniske opskrifter, hvor der kræves lavt fedtindhold og høj kakaointensitet
Dette er en chokolade til professionelle brugere, der søger maksimal kakaokarakter, lav sødme og høj teknisk kontrol.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaobønner, sukker, emulgator: solsikkelechitin, naturligt vaniljeekstrakt.
Allergener:
Kan indeholde spor af soja, mælk og nødder (mandel, hasselnød, pekannød, pistacie).
Næringsværdi pr. 100 g
-
Energi: 2211 kJ / 533 kcal
-
Fedt: 38 g
-
heraf mættet fedt: 23 g
-
-
Kulhydrater: 26 g
-
heraf sukkerarter: 13 g
-
-
Kostfibre: 17 g
-
Protein: 14 g
-
Salt: 0,02 g
Produktoplysninger
-
Mærke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Guanaja P125 chokoladepellets 80 %
-
Type: Mørk chokolade
-
Kakao: Mindst 80 %
-
Kakaosmør: 34 %
-
Format: Chokoladekugler (fèves)
-
Nettovægt: 3 000 g
-
Bruttovægt: 3 028 g
-
Emballage: Pose
-
Oprindelsesland: Frankrig
-
Produktionsland: Frankrig
-
EAN (basisniveau): 3395320063604
-
GTIN (mellemniveau): 3395324063600
-
GTIN (topniveau): 3395327063607
-
Toldnummer: 18062010
-
Holdbarhed: 420 dage
-
Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt
Valrhona Guanaja P125 80 % mørke chokoladepellets 3 kg – intensiv teknisk chokolade til is og desserter er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets
Ja, kære barn, der er mange navne, men som sagt er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets blot forskellige navne på det samme: Valrhona Guanaja P125 80 % mørk chokoladepellets 3 kg
