Beskrivelse
Valrhona Fèves Inspiration Mandel er en innovativ professionel ingrediens, der repræsenterer en ny måde at arbejde med nødder på inden for konditori-, dessert- og chokoladeproduktion.
Ifølge produktinformationen er dette en couverture, der:
-
indeholder mandler, kakaosmør og sukker
-
har en ren og naturlig mandelsmag
-
har en unik konsistens, der minder om chokolade
-
er udviklet til at give smag til is, desserter og chokolade
Produktet kombinerer nøddernes aromatiske profil med chokoladens tekniske egenskaber, hvilket gør det ideelt, når man ønsker at skabe mandelbaserede desserter med en stabil struktur og en tydelig smag, uden at skulle tilsætte separat nøddepasta eller aroma.
Pelletsformaten (fèves) gør produktet:
-
nem at dosere
-
hurtig at smelte
-
let at indarbejde i opskrifter
-
praktisk i både små og store produktionsmængder
Anvendelsesområder
Ifølge produktbladet er Inspiration Mandel særligt velegnet til:
-
is og sorbet
-
desserter og mousse
-
chokolade- og konfektarbejde
-
bagværk og fyld, hvor man ønsker en tydelig mandelsmag
Dette er et produkt udviklet til professionelle køkkener, konditorier og chokoladeproducenter, der ønsker at arbejde med nødder på en teknisk stabil, moderne og effektiv måde.
Ingredienser
Ingredienser:
Sukker, malede MANDLER 30,6 %, kakaosmør 30,5 %, emulgator: solsikkelechitin.
Allergener:
Indeholder MANDLER.
Kan indeholde spor af soja, gluten, mælk og andre nødder (hasselnød, pekannød, pistacienød).
Næringsværdi pr. 100 g
-
Energi: 2455 kJ / 590 kcal
-
Fedt: 42 g
-
heraf mættet fedt: 19 g
-
-
Kulhydrater: 40 g
-
heraf sukkerarter: 40 g
-
-
Kostfibre: 4 g
-
Protein: 12 g
-
Salt: 0,01 g
Produktoplysninger
-
Mærke: Valrhona
-
Produkt: Fèves Inspiration Mandel-chokoladepellets
-
Type: Nøddebaseret couverture
-
Format: Pellets (fèves)
-
Nettovægt: 3 000 g
-
Bruttovægt: 3 028 g
-
Emballage: Pose
-
Oprindelsesland: Frankrig
-
Produktionsland: Frankrig
-
EAN (basisniveau): 3395328200995
-
Toldnummer: 1704909919
-
Holdbarhed: 420 dage
-
Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt
Valrhona Inspiration Mandel chokoladepellets 3 kg – frugt- og nøddebaseret couverture med ren mandelsmag, formet som chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets
Ja, et kært barn har mange navne, men som sagt ligner de chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets – det er bare forskellige navne på det samme: Valrhona Inspiration Mandel chokoladepellets 3 kg – frugt- og nøddebaseret couverture med ren mandelsmag
