Valrhona Ivoire Vit 35 % chokoladepellets 3 kg

Beskrivelse

Valrhona Fèves Ivoire Vit 35 % er en professionel hvid chokolade udviklet til konditorier, bagerier, chokoladeproducenter og restaurantkøkkener, der søger en stabil, alsidig og smagsmæssigt afbalanceret hvid chokolade.

Ifølge produktinformationen er Ivoire:

• blød og cremet i konsistensen

• har en subtil sødme

• har tydelige noter af mælk og vanilje

• indeholder mindst 35 % kakao

Dette gør Ivoire til en klassisk og meget anvendelig hvid chokolade i professionelle køkkener, især når man ønsker en ren, afrundet og pålidelig hvid chokoladeprofil, der fungerer i et bredt spektrum af anvendelsesmuligheder.

Pelletsformaten (fèves) gør chokoladen nem at:

• smelte

• dosere

• temperere

• bruge i både små og store produktionsmængder

Anvendelsesområder

Valrhona Ivoire Vit 35 % egner sig særdeles godt til:

• ganache

• mousse

• crémeux

• is og sorbet

• bagværk og desserter

• overtræk og glasur

Den bruges ofte som standard hvid chokolade i professionelle køkkener takket være dens stabilitet, ensartede smag og alsidige anvendelsesmuligheder.

Ingredienser

Ingredienser:
Sukker, kakaosmør, FULDMEJLKSPULVER, emulgator: solsikkelecitin, naturligt vaniljeekstrakt.

Allergener:
Indeholder MÆLK.
Kan indeholde spor af soja, gluten og nødder (mandel, hasselnød, pekannød, pistacie).

Næringsværdi pr. 100 g

• Energi: 2491 kJ / 598 kcal

• Fedt: 41 g

  • heraf mættet fedt: 25 g

• Kulhydrater: 51 g

  • heraf sukkerarter: 51 g

• Kostfibre: 0,5 g

• Protein: 5,7 g

• Salt: 0,2 g

Produktoplysninger

• Mærke: Valrhona

• Produkt: Fèves Ivoire hvide chokoladekugler 35 %

• Type: Hvid chokolade

• Format: Chokoladekugler (fèves)

• Nettovægt: 3 000 g

• Bruttovægt: 3 028 g

• Emballage: Pose

• Oprindelsesland: Frankrig

• Produktionsland: Frankrig

• EAN (basisniveau): 3395321046606

• GTIN (mellem): 3395324046603

• Toldnummer: 1704903000

• Holdbarhed: 450 dage

• Opbevaring: Opbevares tørt, mørkt og køligt

Valrhona Ivoire Vit 35 % chokoladepellets 3 kg – blød og cremet hvid chokolade til professionelt brug, også kendt som chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets

Ja, det kære barn har mange navne, men som sagt er chokoladedråber, chokoladeknapper og chokoladepellets blot forskellige navne på det samme: Valrhona Ivoire Vit 35 % chokoladepellets 3 kg