Beskrivelse
Tamahagane San – knivsæt med 3 dele
Kokkekniven bruges til større forberedelser, universalkniven til mindre råvarer og brødkniven til brød og rundstykker. Kombinationen giver både glatte skær til skærearbejde og et takket skær til brød.
Anvendelse og bladform
Tre japanske San-knive: kokkekniv SN-1105 med 21 cm blad, universalkniv SN-1108 med 12 cm blad og brødkniv SN-1118 med 23 cm blad.
Knive i sættet
- Kokkekniv SN-1105 – bladlængde 21 cm
- Universalkniv SN-1108 – bladlængde 12 cm
- Brødkniv SN-1118 – bladlængde 23 cm, takket æg
Stål og håndtag
San-serien har en VG5-kerne mellem to blødere, mere rustbestandige stållag. Det rødbrune pakkawoodhåndtag består af finer og specialplast, der presses sammen. En vægt i håndtaget bidrager til balancen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San
- Model: SN-3301
- Blad: 3 lag rustfrit stål med VG5-kerne
- Håndtag: rødbrun pakkawood
- Fremstillet i Japan
- EAN: 4906496706920
Pleje og opbevaring
Brug et skærebræt af træ eller plast. Vask kniven i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør den med en blød klud. Opbevar den tørt, så æg og spids ikke støder mod andre redskaber. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke knive indeholder sættet?
Kokkekniv SN-1105 – bladlængde 21 cm; Universalkniv SN-1108 – bladlængde 12 cm; Brødkniv SN-1118 – bladlængde 23 cm, takket æg.
Hvilken kniv skal jeg bruge til brød?
Brødkniven SN-1118 har en takket æg og et 23 cm blad. Kokkekniven og universalkniven passer til andre forberedelser, hvor en glat æg er relevant.
Kan kniven komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask den i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør med en blød klud. Lad den ikke ligge våd eller uvasket.
Hvordan opbevarer jeg knivene?
Opbevar dem tørt, så skær og spidser ikke støder mod andre redskaber. Vælg opbevaring, der passer til knivenes størrelse.
Inspiration og mere information
Planlæg dit næste hjemmebagte brød med vores opskrift på surdej. Læs også artiklen med tips fra professionelle, og sammenlign flere køkkenknive. Se den magnetiske knivliste fra Piotr the Bear som en mulighed til opbevaring. Du kan læse mere om producenten i Tsubamesanjos præsentation af Tamahagane og KATAOKA i Japan.
