Beskrivelse
Tamahagane San Kyoto – brødkniv 23 cm
Til at skære brød, surdejsbrød og rundstykker med en takket æg.
Anvendelse og bladform
Det lange, takkede blad er udformet til brød. Lad en kontrolleret savebevægelse arbejde gennem skorpe og krumme, mens brødet ligger stabilt på skærebrættet.
Stål og håndtag
San Kyoto har 63 lag stål med en hård VG5-kerne og blødere, mere rustbestandige ydre lag. De hamrede og polerede lag giver bladet et damaskusmønster. Det sorte micartahåndtag fremstilles af hørlærred og specialplast under tryk. En vægt i håndtaget bidrager til balancen.
Specifikationer
- Serie: Tamahagane San Kyoto
- Model: SNK-1118
- Bladlængde: 23 cm
- Blad: 63 lag rustfrit stål med VG5-kerne
- Håndtag: sort micarta
- Fremstillet i Japan
- EAN: 4906496704193
Pleje og opbevaring
Brug et skærebræt af træ eller plast. Vask kniven i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør den med en blød klud. Opbevar den tørt, så æg og spids ikke støder mod andre redskaber. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad kan kniven bruges til?
Til at skære brød, surdejsbrød og rundstykker med en takket æg.
Hvorfor har brødkniven en takket æg?
Takkerne griber i brødets overflade og passer til savebevægelsen gennem skorpen. Brug brødkniven til brød og en anden knivtype, når opgaven kræver en glat æg.
Kan kniven komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask den i hånden med lunkent vand og opvaskemiddel straks efter brug, og tør med en blød klud. Lad den ikke ligge våd eller uvasket.
Hvilket skærebræt skal jeg bruge?
Vælg træ eller plast med plads til hele skærebevægelsen. Undgå glas og porcelæn. Skær ikke gennem ben eller frosne råvarer.
Inspiration og mere information
Planlæg dit næste hjemmebagte brød med vores opskrift på surdej. Læs også artiklen med tips fra professionelle, og sammenlign flere brødknive. Se den magnetiske knivliste fra Piotr the Bear som en mulighed til opbevaring. Du kan læse mere om producenten i Tsubamesanjos præsentation af Tamahagane og KATAOKA i Japan.
