Verdens luftigste bearnaise? Sous vide i sifon
Lav en varm og luftig bearnaise ved 65 °C, blend den glat, og servér den fra en varmebestandig sifon. Opskrift til 8–10 portioner med…
Læs mereNordic Kitchen and Pastry Journal
Kategori: Krämer, Röror & Såser
Hvidvinssauce på egen skaldyrsfond
At lave en rigtig god hvidvinssauce er ikke svært, det tager bare tid. Størstedelen af tiden går til at lave selve fonden. Du kan…
Læs mere
Nøtella – opskrift på hasselnøddecreme med chokolade
Nøtella - opskrift på hasselnøddecreme med chokolade. Forrygende lækker nøtella med kun tre ingredienser: Hasselnødder, sukker og kakaobønner. Mere naturligt kan det ikke blive.…
Læs mere