Mochi / Bubbies med hindbær og vanilje
Hindbær og vanilje bubbies / mochi er en japansk dessert med kinesiske rødder. Is, der er indbagt i en sød smagsatt dej af rismel. Den vi har lavet, er med vaniljeis, der er omgivet af hindbærdej
Daniel Windelhed
Chokoladedessert med havtorn og hasselnødder
Chokoladedessert med havtorn og hasselnødder Chokoladedessert med havtorn og hasselnødder er en dessert skabt af Daniel Windelhed. Daniel er chefskonditor på Wienercaféet i Stockholm og byder her på en opskrift, hvor han har anvendt Silikomarts Kit the ring. Chokoladebavaroise Ingredienser Gelatine 5g Rørsukker 80g Æggeblomme 75g Mælk 150g Equatoriale Lacteé 35% 200g Letpisket
Sommerdessert af Daniel Windelhed
RECEPT Rabarber bavaroise: Opskrift på engelsk er længere nede: 260g Rabarberpuré 50g socker 80g äggula 2 1/2 gelatinblad (brons) 250g löst vispad grädde Opblød gelatin. Kog puré, blomme og sukker op til den første boble. Det er vigtigt at røre hele tiden. Si den og tilsæt derefter gelatinen Køl ned i vandbad til ca. 30