Grannålsglas er en fantastisk måde at fange skovens smag i en is

Grannålsglace er en vidunderlig måde at fange skovens smag i en is

Ingredienser

Grannåle 200g

Mælk 250g

Fløde 250g

Æggeblomme 75g

Sukker 75g

Sådan gør du

Pluk grannålene og rens for ubudne gæster (myrer med mere). Læg dem i blød for at bevare friskheden (og for at fjerne andre ting, der kan sidde på). Bland fløde, æggeblomme og sukker i en gryde (eller varmeblander). Varm op til ca. 85°C under omrøring. Sigt og køl blandingen. Blend mælk og nåle til 65°C og si det i den kolde blanding. Bland og kør i ismaskine eller frys i Pacojet-bæger i 24 timer før brug.