Vegansk is

Vegansk is er nemmere og meget bedre end det måske lyder. Is der ikke er baseret på æg og mejeriprodukter kan blive utroligt cremede og med høje, rene smage.

Her vil vi byde på nogle af vores favoritter. En vegansk chokoladeis dyppet i chokolade og nødder. Og en is med mango og kokos. Lyder det ikke vidunderligt?!

Vegansk chokoladeis

Ingredienser

500g Kogende vand
250g Cashewnødder
100g Mørk chokolade
1stk Vaniljestang
140g Sukker
25g Kakao
2g Salt
110g Kokosolie

Udstyr

Ismaskine
Sprøjtepose
Palet
Isform
Ispinde

Fremgangsmåde

Skrab en vaniljestang og læg den og alle andre tørre ingredienser i en skål, kog vandet og hæld det over, dæk til. Lad stå ved stuetemperatur i 6-12 timer. Fjern vaniljestangen og blend alt til en glat creme. Frys i Paco-skål (eller enhver anden ismaskine). Tag isen op og sprøjt den ned i en isform, indsæt en pind, og frys igen. Plop op og server. Hvis du vil gøre isen endnu lidt finere, så spray isene med vores sprayfarver eller dyp dem i chokolade og hakkede cashewnødder.

Mango- og kokosispind

Ingredienser

Mango-is
400g Mango
160g Vand
80g Sukker
20g Glukose

Kokos-is
400g Kokosmælk
60 g Sukker
10 g Glukose

Udstyr

Blender
Sprøjtepose
Isform
Ispind

Fremgangsmåde

Bland ingredienserne til mango-ispinden og fyld i en sprøjtepose. Hvis du laver en todelt is, som vi gør, så fyld den grønne mindre form og sæt en ispind i. Frys den og bland ingredienserne til kokosisen. Sæt den på sprits. Når mangoisen er frossen, fyld den blå form med kokosis til markeringen og sæt mangoisen deri. Frys. Plop og nyd!

Og til sidst

Nu når du er begyndt at lave dine egne is, vil du aldrig købe fabriksis igen! Flere opskrifter på is vil du kunne finde her på vores side, eller hvorfor ikke kigge til The Chef Magazine som har taget de smukke billeder til vores opskrifter!