Nordic Kitchen and Pastry Journal
Opskrifter, teknikker og fortællinger til nysgerrige køkkener.
Nytårsdessert 2020 med Kirsebær, chokolade, hindbær og yoghurt (eller den lidt længere version af retten: Kirsebærsorbet med chokoladekage smagt med rosépeber. Yoghurtmousse, hindbærkaramel og…
Læs mereOpskrift Kanelsnegle Mange opskrifter florerer derude på de "perfekte" kanelsnegle, og vi vil jo ikke være dårligere. Så her kommer vores bedste opskrift!
Læs mereVegansk is er lettere og meget bedre, end det måske lyder. Is, der ikke er baseret på æg og mejeriprodukter, kan blive utroligt cremede…
Læs mereHvide chokolade- og pistaciepraliner lavet i silikoneform. Praliner er nemme at lave, men de tager lidt tid. I denne opskrift tempererer vi hurtigt den…
Læs merePåskedessert – Mango og kokos æg er en dessert, hvor mangopuré er æggeblommen, kokosskum er æggehviden, og sprayet hvid chokolade er æggeskallen
Læs mereLuftig chokolade (boblende chokolade) er, som det lyder, en chokolade, der er størknet mens den koger. Det er lettere end det lyder. Ved at…
Læs mereNytårsdessert 2018: Brombær, hvid chokolade og mandel Brombær- og hvid chokoladeparfait med ristet hvid chokolade, mandelmunkar, karamelsovs og marengs Her følger en opskrift på…
Læs mereJuleslik Hindbærkaramel Vi tænkte dele en lille opskrift på juleslik, og med det en hindbærkaramel. Billederne er måske ikke helt på det niveau, der…
Læs mereJuleinspiration Juleinspiration: Julen nærmer sig, og med det også den herlige julebagning! Hvis du som så mange andre er lidt besat af kun at…
Læs mereChokoladedessert med havtorn og hasselnødder Chokoladedessert med havtorn og hasselnødder er en dessert skabt af Daniel Windelhed. Daniel er chefskonditor på Wienercaféet i Stockholm…
Læs mereVi bruger cookies
Nødvendige cookies er påkrævet, for at butikken kan fungere. Med dit samtykke bruger vi også cookies til statistik og markedsføring (Google). Du kan altid ændre dit valg. Læs mere
