Opskrifter

Opskrift Kanelsnegle

1 oktober 2019 sodersgourmet

Opskrift Kanelsnegle Mange opskrifter florerer derude på de "perfekte" kanelsnegle, og vi vil jo ikke være dårligere. Så her kommer vores bedste opskrift!

Recept kanelbullar färdig bulle på tallrik - Söders gourmet

Lav dine egne kanelsnegle

Opskrift på kanelsnegle. Mange opskrifter flyder rundt derude på de “perfekte” kanelsnegle, og vi vil jo ikke være dårligere. Så her kommer vores bedste opskrift!

Opskriften på kanelsnegle

Ingredienser

500g Mjölk

50g Jäst

1150g Vetemjöl

250g Smör

200g Socker

5g Kardemumma

Udstyr

Silikonemåtte

Fremgangsmåde

Opskrift Kanelsnegle: Hæld alle ingredienserne i en skål og bland langsomt i 15 minutter. Brug gerne en dejblander. Dejen vil se tør ud i begyndelsen, men mod slutningen vil den være glat og fin.

Hvis alt går som det skal, behøver du ikke mel på bordet, når du ruller dejen ud.

Jeg plejer ikke at lade dejen hæve så længe, men blot vente på, at fyldet er klart.

Ælt og rul dejen til kanelsnegle

Fyldet

Ingredienser

250g Smør (stuetempereret)

80g Sukker

20g Kanel

Fremgangsmåde

Bland ingredienserne ved lav hastighed, indtil de er helt blandede. Rul dejen ud på bagepladen og smør fyldet på. Rul det sammen og skær 3 cm tykke skiver af rullen. Lad dem hæve i mindst 45 minutter på en silikonemåtte; du kan med fordel lade bollerne hæve i køleskabet natten over.

Sådan bager du dine kanelsnegle

Ingredienser

1 stk æg

Perlesukker

Sukkerlage

Tillvägagångssätt

Efter hævning, pensl bollerne med æg (knæk ægget og pisk det med en gaffel eller hurtigt og nemt med en stavblender) og perlesukker. Forvarm ovnen til 190°C. Bag bollerne i ca. 10 minutter. Lige når de kommer ud pensles de med sukkerlagen. Dette gør, at de bevarer fugten længere, skinner flot og smager vidunderligt. Dette var vores bedste opskrift på kanelboller. Håber du kan lide det lige så meget som vi gør!

Fyld, bag og pensl bollerne

Held og lykke!

Silikonmåtten kommer fra italienske Silikomart som designer og producerer alt i deres egne lokaler i Norditalien. Alle silikoneforme og måtter fra Silikomart tåler ovn, opvaskemaskine, fryser og mikrobølgeovn. Specifikationerne for den måtte, vi har brugt i denne opskrift, kommer her:

Silikonmåtte 30X40cm til ovnen derhjemme

Fødevaregodkendt silikone måtte, der tåler -60°C til +230°C.

Nonstick silikone måtte til ovn og fryser. Forstærket med glasfibertråde. Slidstærk og holdbar.