Madeleinekager med Brunet Smør
Madeleinekager med brunet smør. Madeleinekager er slet ikke svære at lave. Hemmeligheden ved kagerne er, at de skal spises, mens de stadig er varme. Så er de bedst! I denne opskrift har jeg valgt at brune smørret til kagen, hvilket giver den en lidt dybere og nøddeagtig smag.
Ingredienser
50g smør
10g mandelmælk
50g æg
30g sukker
5g vaniljesukker
60g hvedemel
2g bagepulver
Udstyr
Termometer (hvis man vil nørde sig rigtig meget)
Fremgangsmåde
Brun smørret og stil det til side. Når det er afkølet, tilsættes mandelmælken. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt, bland hvedemel og bagepulver. Vend det hele sammen og fyld i en sprøjtepose. Sprøjt i formen og bag ved 200°C i ca. 8 minutter. Drys med sukker når de kommer ud af ovnen.
