Choklad

Vegansk is

12 juli 2019 sodersgourmet

Vegansk is er lettere og meget bedre, end det måske lyder. Is, der ikke er baseret på æg og mejeriprodukter, kan blive utroligt cremede og med høje, rene smage. Her vil vi dele nogle af vores…

Vegansk glass - Chokladglass doppad i choklad och nötter - Isglass med mango och kokos från Söders gourmet

Vegansk is

Vegansk is er nemmere og meget bedre end det måske lyder. Is der ikke er baseret på æg og mejeriprodukter kan blive utroligt cremede og med høje, rene smage.

Her vil vi byde på nogle af vores favoritter. En vegansk chokoladeis dyppet i chokolade og nødder. Og en is med mango og kokos. Lyder det ikke vidunderligt?!

Vegansk chokoladeis

Ingredienser

500g Kogende vand

250g Cashewnødder

100g Mørk chokolade

1stk Vaniljestang

140g Sukker

25g Kakao

2g Salt

110g Kokosolie

Udstyr

Fremgangsmåde

Skrab en vaniljestang og læg den og alle andre tørre ingredienser i en skål, kog vandet og hæld det over, dæk til. Lad stå ved stuetemperatur i 6-12 timer. Fjern vaniljestangen og blend alt til en glat creme. Frys i Paco-skål (eller enhver anden ismaskine). Tag isen op og sprøjt den ned i en isform, indsæt en pind, og frys igen. Plop op og server. Hvis du vil gøre isen endnu lidt finere, så spray isene med vores sprayfarver eller dyp dem i chokolade og hakkede cashewnødder.

Til vegansk chokolade- og vaniljeis

Mango- og kokosispind

Ingredienser

Mango-is

400g Mango

160g Vand

80g Sukker

20g Glukose

Kokos-is

400g Kokosmælk

60 g Sukker

10 g Glukose

Mango och kokos isglass vegansk ur form – söders gourmet

Udstyr

Fremgangsmåde

Bland ingredienserne til mango-ispinden og fyld i en sprøjtepose. Hvis du laver en todelt is, som vi gør, så fyld den grønne mindre form og sæt en ispind i. Frys den og bland ingredienserne til kokosisen. Sæt den på sprits. Når mangoisen er frossen, fyld den blå form med kokosis til markeringen og sæt mangoisen deri. Frys. Plop og nyd!

Forme og passende pinde til ispindene

Fyld de to islag

Og til sidst

Nu når du er begyndt at lave dine egne is, vil du aldrig købe fabriksis igen! Flere opskrifter på is vil du kunne finde her på vores side, eller hvorfor ikke kigge til The Chef Magazine som har taget de smukke billeder til vores opskrifter!