Ret 3 i vores veganske femretters
I denne opskrift vil vi lave en vegansk mellemret: Røget knoldselleri med hasselnødder og karse. Hele menuen og links til de andre retter ser du nedenfor
Bagt, syltet og brændt porre med friterede kikærter og kikærtemayonnaise
Blomkål med grøn karryolie, mandler og vegansk parmesan
Røget knoldselleri med hasselnødder og karse
Saltristede rødbeder med sortkål og ahornsirup
Chokoladeis med hindbærskum og ristet hvid chokolade
Røget Knoldselleri
Ingredienser
Knoldselleri 1stk
Grovsalt 100g
Udstyr
Sådan gør du
Vask og tør knoldselleri, og fyld en ovnform med grovsalt. Sæt selleriroden ned i saltet og bag den i ovnen ved 180°C, indtil den er 97°C i midten, ca. 45 minutter. Tag den ud og lad den hvile i et par minutter. Skræl den og del den i 12 både. Læg bådene i en pose og fjern luften. Røg med en røgpistol i to omgange.
Tid til at servere
Ingredienser
Hasselnødder 20g
Smørrebrødskarse 1 pakke
Koldpresset rapsolie
Sådan gør du
Hak og rist hasselnødderne og klip karsen. Læg en skive røget selleri på en tallerken og dryp lidt koldpresset rapsolie over. Drys lidt ristede hasselnødder og karse over.
Velbekomme og held og lykke med Røget selleri med hasselnødder og karse
Tak til
Rökt rotselleri med hasselnötter och krasse
Links til de andre opskrifter i denne menu finder du højere oppe
