Ingredienser
Saltbagte rødbeder med sortkål og ahornsirup
I denne opskrift vil vi lave en vegansk mellemret: Saltbagte rødbeder med sortkål og ahornsirup
Ret 4 i vores veganske femretters
I denne opskrift vil vi lave en vegansk mellemtallerken: Saltbagte rødbeder med sortkål og lønnesirup. Her finder du links til de andre retter i menuen:
Bagt, syltet og brændt porre med friterede kikærter og kikærtemayonnaise
Blomkål med grøn karryolie, mandler og vegansk parmesancrumble
Røget knoldselleri med hasselnødder og karse
Salt-ristede rødbeder med sortkål og lønsirup
Chokoladeis med hindbærskum og ristet hvid chokolade
Saltbagte rødbeder
Ingredienser
Grov salt 100g
Bundt rødbeder 4stk
Udstyr
Sådan gør du
Skær toppen af rødbederne. Dæk bunden af en ovnform med grovsalt og tryk rødbederne med snitfladen nedad. Bag i ovnen ved 180°C til en kernetemperatur på 97°C, ca. 30 min.
Til saltbagte rødbeder
-
Thermapen One – digital køkkentermometer
642.10 kr.Inkl. moms513.68 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Ovnform, 30 cm fra Kockums Jernverk
396.93 kr.Inkl. moms317.54 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
GLOBAL – Kokkekniv 20 cm
944.27 kr.Inkl. moms755.42 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Køkkenvægt Kern 5 kilo 1 grams nøjagtighed
1,259.03 kr.Inkl. moms1,007.22 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Syltede rødbedebånd
Ingredienser
Eddike 100g (1dl)
Sukker 120g (2dl)
Vand 300g (3dl)
Stor rødbede 1 stk.
Udstyr
Sådan gør du
Kog eddikelagen op og svarv rødbeden. Skær lange bånd af rødbeden og læg dem i en kande eller skål. Tænd for den kogende lage og plast.
Til syltede rødbedebånd
-
Grøntsagshøvl
4,058.71 kr.Inkl. moms3,246.97 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Gryde med langt håndtag, 16 cm/2,3 l fra Kockums Jernverk
463.19 kr.Inkl. moms370.55 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Plastbøtte 1,3L til Mise en place og opbevaring 10-pak
118.61 kr.Inkl. moms94.89 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Plastbøtte 3L til Mise en place og opbevaring 10-pak
162.35 kr.Inkl. moms129.88 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Ristet rødbedepuré
Ingredienser
Store rødbeder 4 stk
Grov salt 100g
Koldpresset rapsolie 20g
Tabasco 5g
Salt 2g
Udstyr
Sådan gør du
Bag rødbederne i grovsaltet i ovnen ved 180°C til en indre temperatur på 97°C, ca. 30 minutter. Skær toppen og bunden af rødbederne og blend til en puré. Smag til med den koldpressede rapsolie, tabascoen og saltet. Tilsæt sprøjte og hold varm før servering.
Friteret Sortkål
Ingredienser
Sortkål 2 blade
Friterolie 300g
Udstyr
Sådan gør du
Varm olien til ca. 180°C og river stykker af kålen. Fritér under låg, da det sprøjter noget ufatteligt. Tag op og læg på papir
Til puré og friteret palmekål
-
Stavblender – Robot Coupe Mini MP 190 V.V.
2,749.98 kr.Inkl. moms2,199.98 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Spiritusposer 36 cm, 24-pak
89.46 kr.Inkl. moms71.57 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Dejskraber 25cm i varmebestandigt silikone
82.83 kr.Inkl. moms66.26 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Hulske fra Kockums Jernverk
165.00 kr.Inkl. moms132.00 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Tid til at servere
Ingredienser
Rødbedeskud
Pinjekerner
Lønnesirup
Gör så här
Sprøjt en portion rødbedepuréen på tallerkenen, skær de saltbagte bundsbeder i skiver og placer to skiver. Læg på to syltede rødbedebånd, nogle blade friteret sortkål. Top med rødbedeskud, pinjekerner og nogle dråber ahornsirup
Velbekomme og held og lykke med dine Saltbagte rødbeder med sortkål og ahornsirup
Tak til
Saltbagte rødbeder med sortkål og ahornsirup
Links til de andre opskrifter i denne menu finder du højere oppe
Nyheder i butikken
-
Rund kageform 25 cm – Anodiseret aluminium, 3,8 L
160.88 kr.Inkl. moms128.70 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 23 cm – Anodiseret aluminium, 3,1 L
147.42 kr.Inkl. moms117.94 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 20 cm – Anodiseret aluminium, 2,3 L
127.23 kr.Inkl. moms101.78 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 15 cm – Anodiseret aluminium, 1,3 L
86.84 kr.Inkl. moms69.47 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Populære produkter
-
Tilbud!
Brinken Bakars Formkit – TORx3
Den oprindelige pris var: 416.00 kr..374.40 kr.Den aktuelle pris er: 374.40 kr..Inkl. moms Den oprindelige pris var: 332.80 kr..299.52 kr.Den aktuelle pris er: 299.52 kr..Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Blossom 45 – silikoneform til 6 blomsterformede desserter à 45 ml
159.57 kr.Inkl. moms127.66 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Équatoriale Noir 55 % chokoladekugler 3 kg
712.49 kr.Inkl. moms569.99 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Manjari Grand Cru Noir 64 % chokoladekugler, 3 kg
943.60 kr.Inkl. moms754.88 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Nyheder i butikken
-
Springform 26 cm, ekstra høj
181.08 kr.Inkl. moms144.86 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 20 cm, ekstra høj
127.23 kr.Inkl. moms101.78 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 16 cm, ekstra høj
100.30 kr.Inkl. moms80.24 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 18 cm, ekstra høj – non-stick kageform, 1,8 L
120.49 kr.Inkl. moms96.39 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Populære produkter
-
Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % mørke chokoladepellets, 3 kg
917.19 kr.Inkl. moms733.75 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Inspiration hindbærchokoladekugler 3 kg
1,610.53 kr.Inkl. moms1,288.42 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Inspiration Jordbærchokoladekugler 3 kg
1,135.10 kr.Inkl. moms908.08 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Torchietto – Frugtpresse 5 L i rustfrit stål til saft, cider & vin
1,245.11 kr.Inkl. moms996.09 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv