Baka
Saffransboller med marcipan og kardemomme
Bag utroligt lækre og saftige saffransboller med marcipan og kardemomme eller bag en luksuriøs saffransbollekage
Bag utroligt lækre og saftige safranboller med mandelmasse og kardemomme eller bag en luksuriøs safrankage
Dejen
Ingredienser
425g mælk
50g gær
970g hvedemel
2g safran
150g sukker
5g salt
100g æg
200 g smør
Udstyr
Dejblander
Sådan gør du
Varm mælken sammen med safranen og lad afkøle til ca 35°C. Hæld væsken i en skål til dejblanderen, smuldr gæren i og bland rundt så den opløses. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen smørret. Kør dejen på lav hastighed i ca 10 minutter. Tilsæt smørret i små stykker og bland, indtil dejen slipper kanterne. Ved at tilsætte smørret sent bevares krystallerne i smørret, hvilket gør dejen luftigere. Lad dejen hvile i 10 minutter på bænken.
Bland safrandejen
-
Skål, 16 cm fra Kockums Jernverk
264.40 kr.Inkl. moms211.52 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Køkkenvægt Kern 5 kilo 1 grams nøjagtighed
1,259.03 kr.Inkl. moms1,007.22 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Thermapen One – digital køkkentermometer
642.10 kr.Inkl. moms513.68 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Dejskraber – Skrabekort i plast fra Silikomart Professional
9.94 kr.Inkl. moms7.95 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Fyldet
Ingredienser
200 g smør
200 g mandelmasse
10 g kardemomme
50g sukker
Udstyr
Dejblander
Sådan gør du
Bland ingredienserne langsomt i dejblander skålen med vingen til en jævn masse.
Rul ud, og fordel mandelfyldet
-
Kagerulle med distanser u2013 for perfekte deje
218.67 kr.Inkl. moms174.94 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Bagebord 80×60 cm rustfrit stål
993.31 kr.Inkl. moms794.65 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Bred palet
115.96 kr.Inkl. moms92.77 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Zassenhaus – Morter i støbejern XL 15,5 cm
396.93 kr.Inkl. moms317.54 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Bag bollerne
Rul dejen ud på en melet bordplade til ca. 3-5mm tykkelse. Med en spatel fordeler du et jævnt lag af fyldet. Rul dejen sammen og skær den i ca. 2-3 cm tykke skiver. Lad hæve på bordet under et håndklæde i ca. 2 timer.
Ingredienser
Æg 2 stk
50g Råsukker
50 g Hakker mandler
50g Lys sirup
Udstyr
Pensel
Sådan gør du
Tænd ovnen på 190°C varmluft. Pensl bollerne med æg, drys med råsukker og mandler og bag i ovnen i 10-12 minutter. Direkte efter bagning pensler du dem med lys sirup blandet med lidt vand. Dette for at få en skinnende flot overflade og holde bollens saftighed længere. Vil du omdanne dine boller til en kage i stedet? Rul ned
Bag og pensl bollerne
-
Silikonmåtte 30X40cm
139.16 kr.Inkl. moms111.33 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Bagpensel fra Kockums Jernverk
52.35 kr.Inkl. moms41.88 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Plastbøtte 1,3L til Mise en place og opbevaring 10-pak
118.61 kr.Inkl. moms94.89 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Dejskraber 25cm i varmebestandigt silikone
82.83 kr.Inkl. moms66.26 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Safranbolletærte
Vil du hellere lave en safranbollekage? Følg derefter instruktionerne i opskriftslinket nedenfor
Bollkage
Tak til
Nyheder i butikken
-
Rund kageform 25 cm – Anodiseret aluminium, 3,8 L
160.88 kr.Inkl. moms128.70 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 23 cm – Anodiseret aluminium, 3,1 L
147.42 kr.Inkl. moms117.94 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 20 cm – Anodiseret aluminium, 2,3 L
127.23 kr.Inkl. moms101.78 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Rund kageform 15 cm – Anodiseret aluminium, 1,3 L
86.84 kr.Inkl. moms69.47 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Populære produkter
-
Tilbud!
Brinken Bakars Formkit – TORx3
Den oprindelige pris var: 416.00 kr..374.40 kr.Den aktuelle pris er: 374.40 kr..Inkl. moms Den oprindelige pris var: 332.80 kr..299.52 kr.Den aktuelle pris er: 299.52 kr..Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Blossom 45 – silikoneform til 6 blomsterformede desserter à 45 ml
159.57 kr.Inkl. moms127.66 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Équatoriale Noir 55 % chokoladekugler 3 kg
712.49 kr.Inkl. moms569.99 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Manjari Grand Cru Noir 64 % chokoladekugler, 3 kg
943.60 kr.Inkl. moms754.88 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Nyheder i butikken
-
Springform 26 cm, ekstra høj
181.08 kr.Inkl. moms144.86 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 20 cm, ekstra høj
127.23 kr.Inkl. moms101.78 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 16 cm, ekstra høj
100.30 kr.Inkl. moms80.24 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Springform 18 cm, ekstra høj – non-stick kageform, 1,8 L
120.49 kr.Inkl. moms96.39 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv
Populære produkter
-
Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % mørke chokoladepellets, 3 kg
917.19 kr.Inkl. moms733.75 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Inspiration hindbærchokoladekugler 3 kg
1,610.53 kr.Inkl. moms1,288.42 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Valrhona Inspiration Jordbærchokoladekugler 3 kg
1,135.10 kr.Inkl. moms908.08 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv -
Torchietto – Frugtpresse 5 L i rustfrit stål til saft, cider & vin
1,245.11 kr.Inkl. moms996.09 kr.Ekskl. moms Tilføj til kurv