Peberkage Rawfood
Her kommer en lækker opskrift på peberkage rawfood! Altså en peberkage, der ikke er bagt i ovn, men tørres i dehydrator. Dette er også veganske peberkager, glutenfri og superlækre!
Ingredienser
Kanelstang 10g
Nelliker 4g
Rørsukker 30g
Mandelmel 160g
Ingefær 20g
Dadler, udstenede 100g
Udstyr
Sådan gør du
Dag 1
Alle krydret dejtyper har godt af at hvile en nat i køleskabet, så smagene kan udvikle sig. Så husk at starte i god tid.
Bland kanelstang, nelliker sammen med rørsukker. Tilsæt mandelmel og skrællet ingefær og til sidst de udstenede dadler. Husk ikke at blande for længe, da dejen ellers bliver for varm til at være “rawfood”
Hvis man laver en lille dej, kan det være nødvendigt at skrabe den ned fra kanterne under blandingen.
Skrap dejen ned i en skål og køl natten over.
Dag 2
Tag dejen ud og form den til en rulle med passende tykkelse, ca. 5cm.
Skær ca. 3mm tykke skiver og læg dem på bagepapir eller silikone måtte og tør ved 40C natten over.
Held og lykke med dine Peberkage Rawfood
